Ma bibliothéque . . .

Par

Mes livres préférés pour la méthode 

d'alimentation Low Carb


Voici les livres de la diététicienne-nutritionniste

Magali Walkowicz

"Solutions végétariennes" "Low Carb" 

aux éditions La plage



C'est le premier livre que j'ai acheté et lu d'un trait. 

Tout est bien expliqué, la théorie et la mise en pratique avec de très bonnes recettes . . . Génial ! 



Puis une amie m'a offert les deux livres qui suivent de 

Magalie  Walkowicz

"Céto cuisine

150 recettes cétogènes"

aux éditions Thierry Souccar et Nutrition.fr

 




Grâce à ce livre je me suis familiarisée avec les recettes riches en MG et j'ai retrouvé le goût de certains plats oubliés avec les régimes pauvres en MG . . . Recettes originales et succulentes. 


Magali Wallkowicz

"Le compteur de Glucides" 

Débusquez les sucres cachés 

dans 1500 aliments 

aux éditions Thierry Souccar et La nutrition .fr 




C'est celui qui me permet de vous indiquer la portion de glucides de la recette ou du menu . . . 

Tout autour du livre j'ai mis des onglets de couleur pour retrouver plus vite les différentes catégories d'aliments. 

Il n'a jamais autant chauffé !!!  Lol !

Je pense que c'est "le" livre indispensable voire obligatoire. . . 


J'ai aussi celui-ci . . . .toujours de

 Magali Walkowicz

"Low Carb"

101 recettes pauvres en glucides 

aux éditions Thierry Souccar et la Nutrition.fr



D'autres auteurs ont écrit des livres sur cette alimentation, mais ne les ayant jamais eu en main je ne peux pas en parler. . . 



Bonne Lecture !



Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »