Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Bonjour Bonjour ... Dernier Bonjour de 2018 !!!! Ce soir c'est la Saint Sylvestre nous la fêterons . . . en amoureux !!! Pendant de nombreuses années nous sommes allés à Marseille chez ma maman. . .  Et vous comment la fêterez-vous ?  Voici le repas Low Carb que j'ai prévu . . .  Photo YD - Terrine de canard confit au foie gras de Marielle  Hyper facile à faire . . . mon seul souci fut . . . la disparition du foie gras qui refroidissait sur le rebord de la fenêtre . . . qu'un chat errant du quartier a dévoré en léchant bien l'assiette !!!!  Mon réfrigérateur marche très mal en ce moment . . . heureusement que j'avais un petit pot de foie gras mi-cuit . . .  photo du net - 1/2 langouste avec petite salade verte et cœur de palmier, sauce à l'avocat ou mayonnaise Photo " Philandcocuisine"  - une portion du gâteau glacé aux noix et mascarpone  de Marielle  Bon Réveillon !!! Fêtez bien le p

Bonjour ! Bonjour ! Pour le dernier dimanche de l'année 2018,  j'ai concocté un repas d'exception  avec un aliment d'exception . . .  Voici mon repas pour ce repas de midi . . . - Salade panachée de jeunes pousses, avec huile d'olive vierge, bio et vinaigre de vin bio . . .  - Steak haché de Black Angus cuit bleu pour certains et cuit saignant pour d'autres, - Poêlée de champignons de Paris aux tomates confites maison faites cet  été. . .  - 1/2 Saint Marcellin . . . c'est la période de l'année où ils sont les meilleurs, très crémeux et parfumés à souhait . . . J'adore ce fromage du Dauphiné !!! - Il nous reste quelques croquets aux amandes de Noël . . . ils vont accompagner notre café à la graisse de coco. . .  Un Très beau dimanche à toutes celles  et tous ceux  qui passeront par là !!!  

Escalopes de dinde aux légumes et fromage Photo YD J'ai trouvé cette recette sur le net (site ici  )  et nous avons beaucoup aimé.  C'est une recette avec plein d'adaptations possibles, on peut varier les filets,  les légumes en fonction de la saison,  le fromage . . .       Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde, 100 g de champignons  250 g de jeunes feuilles d'épinards ou de blettes. . . 1/2 petit poivron rouge ou un petit morceau de carotte râpée . . .  (comme j'achète mes légumes chez un producteur local  en cette saison pas de poivron . . . j'ai mis pour la couleur un petit morceau de carotte râpée) 1 échalote 1 gousse d'ail 2 gros bâtons de fromages type cheddar, brie, gouda, fêta , . . .  1 verre de vin blanc ou du bouillon de volaille ou légume, un peu d'huile   Préparation : Faire chauffer le four à 180°C, Dans une poêle faire chauffer 1 c à s d'huile et faire revenir les ch

Filets de limandes farcis aux champignons de Paris  Photo YD Je n'aurais jamais pensé que l'association limande et champignons  soit si agréable au palais . . .  Cela pourrait être un plat de fête sans aucun problème . . . !!! C'est une recette que j'ai trouvée sur le net . . . sur "lesfoodies.com" Vous pouvez réaliser cette recette avec des filets de poissons plats  comme les filets de soles, de carrelets  et pourquoi pas de turbots pour un plat hyper festif . . .! Voici ma version Low Carb . . .  Ingrédients pour 2 personnes : Photo YD 6 filets de limandes, 200 g de champignons de paris  1 petite échalote, quelques brins de persil  1 c à s de jus de citron  1 c à c rase de curry en poudre 2 c à s de vin blanc ( facultatif) 20 ml d'eau ou de bouillon sel et poivre, 2 c à soupe de crème fraîche fluide Préparation : Émincer l'échalote, La déposer sur un plat à gratin et saupoudrer de curr

Bonjour ! Bonjour !!! La nuit a été courte mais si joyeuse !!! Je l'espère pour beaucoup d'entre vous . . .  Photo du net Je n'oublie pas que, pour beaucoup de français, ce ne fut pas grandiose. . . Vu les gros soucis économiques que nous avons en ce moment. . .  Dessin du net  Mais j'espère que la soirée du 24 et cette journée du 25 seront riches en chaleur humaine. . .  c'est ce qui est important, n'est-ce pas ?     Je ne peux pas vous mettre les photos de notre menu de Noël car nous sommes invités . . .  mais je vous donne notre repas de réveillon . . .  - En apéritif, Pineau des Charentes avec quelques copeaux de jambon cru Photo YD Pour le repas, que des crustacés et quelques coquillages : - pinces de crabes, - 1 homard pour 2, - des crevettes - des moules cuites, des palourdes crues  - mayonnaise maison, - du beurre 1/2 sel , - un petit pain facile du blog  Comme dessert, j'avais acheté des

Bonjour ! Bonjour !!! J - 1 Vous avez décoré votre maison pour fêter dignement Noël ?  Il est encore temps . . . ! Voici mon petit déjeuner pour ce matin . . .  Photo YD - 1 œuf au plat avec du bacon grillé et des frites d'avocat  Photo YD - Un grand bol de thé vert . . .  Nous avons toute la journée pour tracer le chemin que le Père Noël devra emprunter pour déposer les cadeaux !!! Tout est prêt pour accueillir le Père Noël . . .  Photo du net  Très bon réveillon!!!

Bonjour ! Bonjour !  J - 2  Les préparatifs avancent-ils bien . . . ?    Vous n'avez rien oublié . . . ?  Si vous avez oublié quelque chose . . . ce n'est pas grave . . .  tous les commerces seront ouverts aujourd'hui !!! Voici  notre repas pour midi . . . mais il peut être aussi un menu pour accueillir des amis . . . ou pour le réveillon de Noël . . .  Photo TD - Escalopes de foie gras poêlé, chou romanesco et chou-fleur Photo YD - Salade verte et rouge . . . aux couleurs de Noël !  Photo YD - Des croquets aux amandes  Low Carb  Photo YD - Café avec la graisse de coco  Pour un repas du réveillon de Noël : Je servirai volontiers pour entrée  Photo YD - Coquilles saint Jacques fraîches à la crème sur fondue de poireaux, Elles remplaceront aisément la salade verte et rouge ou l'accompagneront . . .  Ainsi notre repas aura mis ses habits de fête !!! Bon Dimanche à toutes et tous !!! Photo du

Bonjour, Bonjour !!! J - 3 J'ai fait deux séries de croquets aux amandes et la terrine à la volaille pour le 25...  Les merveilles ou oreillettes seront cuites cet après midi,  après le repos de la pâte toute la nuit dernière . . .  On continue . . .  j'aime cuisiner pour offrir à ceux que j'aime de bons  plats et friandises !!! Voici le menu que je prévois pour ce soir, il est facile et rapide à faire . . .   photo YD - œuf dans un 1/2 avocat avec comté, - choux de  Bruxelles braisés et quelques tomates cerises pour la couleur . . .    Photo YD - Une petite mandarine corse ou 1/2 mandarine classique . . .   Passez un bon samedi . . . !!!

Les Treize desserts en Provence  Photo du net La tradition des treize desserts est établie sur des éléments préexistants  dès le XVII ème siècle (1683). Mais à cette époque ce n'était qu'une abondance de desserts prélevés dans les provisions hivernales représentant la richesse de la famille.  C'était la valorisation du travail de la terre et des savoirs faire qui étaient présents sur les tables de Noël. C'est dans un article intitulé  "Lou gros soupa" dans un numéro spécial de l'almanach provençal "La Pignato" (le chaudron) du 21 décembre 1925 relatant les traditions de Noël,  que le terme  "Les treize desserts" est employé pour la première fois ! Vous ne trouverez jamais le terme des "treize desserts" dans les livres de cuisine provençale datant d'avant 1925. . .  Mais vous y trouverez les recettes des biscuits qui font maintenant partie des treize desserts !!! Le terme des "trei