Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Hello ! Hello !!!   31 janvier = 12 ème jour du mois  pluviôse, = jour du Brocoli dans le calendrier républicain. Le brocoli est un légume de la famille du chou originaire de Sicile. Il fut cultivé et sélectionné par les Romains qui l'appréciaient beaucoup . . .  Il présente une tige centrale épaisse qui porte à son sommet des petits bouquets verts correspondant aux boutons floraux. Le mot "brocoli" vient du latin "bracchium" = branche en référence à sa forme faisant penser à un arbre miniature. Il peut aussi être de couleur blanche, violette ou jaune.  On consomme ses boutons floraux et ses tiges encore tendres. C'est un excellent légume pour notre alimentation car il est peu riche en glucides.  Valeur nutritive pour 100  g  de brocoli cuit : - Kilocalories : 28,7 - Protéines : 2,1  g - Glucides : 2,8  g - Lipides: 0,5  g - Eau : 92 % Vitamines et minéraux : - Calcium : 55,8  mg - Bêta-carotène : 312 mcg - Vitamine B9 : 0,102  mg - Vitamine C: 37,3  mg -  V

Hello ! Hello !!!  23 janvier = 11 ème jour du mois  pluviôse = jour de l'Hellébore Pour le calendrier républicain  Dernier  dimanche de janvier cette année   Les variétés cultivées dans les jardins sont généralement   des  Helléborus niger, même si certaines variétés sont de couleur blanche,  de la famille des renonculacées Elles sont appelées aussi hellébore ou roses de Noël. Sa période de floraison s'étale en général de décembre à mars . . .  Cette année elles sont fleuries actuellement. . . Ces dernières années elles fleurissaient au jardin plutôt en mars . . .   c'est très agréable de voir quelques fleurs au jardin, avec des températures qui stagnent de puis quelques temps entre -3°c et 6 °C. . .  Dans le langage des fleurs, l'hellébore symbolise le bel esprit. . . ! Dans l'antiquité on pensait que l'hellébore soignait la folie et la mélancolie. . .  Voici notre repas pour le déjeuner d'aujourd'hui . . .  Phot YD - Fondue de poireaux avec moules, cr

Hello ! Hello !!!  29 janvier 1694 Le Sieur Joseph Hertel  (colon français venu s'installé en Nouvelle France)  reçoit la concession seigneuriale de Beloeil en Nouvelle France. . . aujourd'hui le  Québec. J'adore les noms des villages, des villes ou des rivières du Québec . . .  Toujours pleins de poésie,  J'ai trouvé que ce nom était magnifique . . .  la seigneurie de Beloeil se situe dans la vallée de la rivière Richelieu  au sud du Québec presque à la frontière avec les USA. Pourquoi de toponyme ? Il y aurai 2  hypothèses. Selon la première hypothèse, ce serai une exclamation de Jean Baptiste Hertel, frère ainé de Joseph Hertel,  premier seigneur de Bel œil, qui l'aurait prononcé alors qu'il découvrait cet endroit pour la première fois. Certains historiens  attribueraient cette exclamation à Champlain lors de son passage sur la rivière Richelieu en 1609. . .  Selon la deuxième hypothèse, l'origine du nom vendrait d'une petite commune belge qui porte c

Hello ! Hello !!!   28 janvier 1393 4 nobles seigneurs costumés en sauvage (étoupe et poix) périssent dans un incendie lors d'un bal qui se déroule au palais du roi de France. L'épouse de Charles VI avait organisé un bal en l'honneur du remariage d'une de ses dames de compagnie. Le roi Charles VI et cinq nobles seigneurs étaient déguisés en sauvage , hirsutes et le corps enduit de poix et d'étoupe, matières hautement inflammables. Le bal battait son plein , pour mieux voir les danseurs le duc d'Orléans, frère du roi, approche une torche et les costumes s'embrasent . . .  La reine Isabeau de Bavière perd connaissance, la duchesse de Berry a le réflexe d'envelopper le roi dans sa longue robe. Elle empêche de roi de se mouvoir et peu étouffer les flammes qui commencent à s'en prendre à son costume. . . Elle sauve le roi !!! Quatre des cinq nobles seigneurs périront brulés. Le roi qui avait déjà eu une crise de démence sombrera dans une forme de folie si

Bonjour ! Bonjour !!!  Bonne fête aux Angèle . . .  Très joli prénom ancien qui est revenu à la mode . . .  Le dicton du jour . . . : "Après la sainte Angèle, le jardinier ne craint plus le gel. . . " Nous vérifierons . . . J'ai un gros doute  Aujourd'hui est aussi une journée de travail de mémoire. . .  Journée Internationale de "la mémoire de l'Holocauste et de la prévention des crimes contre l'humanité." Voici le menu pour notre journée de ce dernier jeudi de Janvier. . .   Le petit Déjeuner: Photo YD - Portion de chou romanesco et carottes vapeur avec un filet d'huile de noisette . . .  - Grand bol de thé vert de chine . . . "Gun Power". . . !cela change un peu de goût . . ; !!! Le Déjeuner: Photo YD - Quelques tranches fines de saucisse sèches artisanale . . .  Photo YD - Gratin d'épinards, courge Butternut et noix. . . , - 1/2 grillage de porc (100 g environ) cuite à la poêle, - moutarde classique avec de la purée de noix Phot

Gratin Low carb d'hiver aux épinards, courge et noix Photo YD Voici une succulente association de goûts, de textures . . .  La courge apporte une certaine quantité de glucides qui sera contre balancée par la portion importante d'épinards, hyper pauvres en glucides. . .  Un très beau jeu de couleurs aussi. . .  Les épinards très riches en chlorophylle, vitamines, minéraux sont prépares crus. La courge est une "bombe" de carotène et d'antioxydants. Les noix apportent une belle part d'oméga-3 . . .  Je vous propose aujourd'hui un plat beau en couleurs, riche en nutriments, succulant . . . hyper facile à réaliser . . . !!! A vos fourneaux !!! Ingrédients pour 2 à 3 portions: - 100 à 150 g de courge, Butternut, potimarron ou potiron . . .  - 300 à 400 g d'épinards, - 1 poignée de noix, - 4 oeufs entiers, - 25 cl de crème fraîche animale ou de soja cuisine, - 30 g d'emmenthal (facultatif) - huile d'olive, - Sel et Poivre, - noix muscade, - paprika, -

Bonjour ! Bonjour !!!  26 janvier 1788. . .  Arrivée des premiers immigrants en Nouvelle Galles du Sud. . . terre qui deviendra l'Australie. A la fin du XVIII ème siècle, le gouvernement anglais ne dispose plus de ses 13 colonies d'Amérique, devenues indépendantes en 1783. Il a l'idée d'utiliser cette terre aux antipodes pour créer une terre  pénitentiaire, et ce furent les débuts de la déportation des bagnards, condamnés de droits communs et des "convicts". Les "convicts" étaient des petits délinquants qui encombraient les prisons des ports britanniques.  Parfois ils n'avaient volé qu' une miche de pain. . .  Un jeune garçon de 14 ans avait volé 2 shillings à un homme de loi, il fût déporté en Australie . . .  Le 13 mai 1787 le premier convoi de onze navires appareilla de Portsmouth, en Angleterre sous le commandement du capitaine Arthur Phillip. A bord il y avait : - 191 matelots, - 19 officiers accompagnés de leur familles, - 582 Bagnards