Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

  Pizza Low Carb aux girolles L'automne est bientôt là . . .  et avec cette nouvelle saison les champignons  Les girolles fraîches pointent le bout de leur nez sur les étales des marchés. J'adore les pizzas et depuis que j'ai une alimentation Cétogène elles ont disparues de notre table . . .  Cette recette de pâte à pizza est vraiment géniale et ressemble beaucoup à la pâte traditionnelle des pizzas . . .  recette originale de cette pizza  ICI Elle n'est pas cétogène . . . ,  La transformation fut facile, le résultat succulent à faire et à refaire . . . Nous avons adoré !!!  Les Ingrédients pour 2 portions : 1 portion de pâte pour la croûté de la pizza  la recette est ICI Pour la garniture: 300 à 400 g de girolles ou tout autre champignons 1 à 2 c à table d'origan selon votre goût, 2 c à s de crème fraîche épaisse (j'aime bien la crème fraîche  sans ferments lactiques et sans additifs) 2 c à s de fromage type ricotta ou mascarpone . . ....

Croûte Low Carb  pour pizza, Bruchetta, . . . Photo YD Il y a eu une envie soudaine de bruchetta à la maison . . .  mais il fallait que je résiste . . . !!!! J'adore les bruchetta . . .  Elles sentent bon l'Italie . . . les vacances . . . !!!!  J'ai trouvé la recette d'une pâte à pizza qui ressemble fort à une pâte à pain normale . . . !!! A la dégustation elle est délicieuse . . . Croustillant et moelleuse à souhait !!! Je l'ai trouvée dans le livre québécois de  Josey Arsenault et de Dr Evelyne Bourdua -Roy " Perdre du poids en mangeant gras " éditions  " Pratico" Voici la recette Ingrédients:pour 2 personnes: 1 tasse de mozzarella râpée soit environ 250 ml, 1/2 tasse de poudre d'amandes soit environ 125 ml, (j'ai choisit de la poudre d'amandes blanche) 1 c à s de fromage type Philadelphia, Saint Moret , . . .  1 œuf,  (normalement ce serait 1/2 œuf. . . mais je ne sais pas couper un œuf...

La "Flammekueche" ou tarte flambée Photo YD Le dimanche soir c'est souvent repas pizza...  Dans le même ordre d'idée voici une idée Alsacienne pour un dimanche soir . . .  Je veux parler de la tarte flambée ou  "Flammekueche"  avec une adaptation Low Carb . . .    la recette originale est ICI Ingrgédients pour 2 pers  les mêmes que pour la pizza Low Carb ici soit : 160 g de mozzarella râpée, 30 g de fromage type Philadelphia, Saint-Moret ou Mascarpone ou encore "Madame Loïc" . . .  60 g de farine de coco ou de soja ou de lupin, 1 œuf, Sel, poivre,  Noix muscade Pour la Garniture : 75 g à 100 g de lardons 1/4 d'oignon, j'ai mis sur une partie de la flammekueche, 3 asperges coupées en tronçons puis en bâtonnets un peu de fromage râpé  Pour la sauce au fromage : 2 c à s de fromage de mascarpone ou d'un fromage de ce type-là du lait animal ou végétal  sel, poivre, muscade Pré...

Pâte Low Carb à la mozzarella râpée pour une pizza Photo YD J'avais très envie d'essayer cette pâte réalisée avec de la mozzarella râpée  J'ai eu du mal à trouver la mozzarella sous cette forme . . .  J'ai fini par en trouver au marché sur un stand d'alimentation à dates courtes . . .  Je me lance pour un repas de déjeuner . . .  Voici la recette trouvée sur le net sur le blog "PaleOh !" Ingrédients pour 2 pers Pour la pâte: 160 g de mozzarella râpée, 30 g de fromage type Philadelphia, Saint-Moret ou Mascarpone ou encore Madame Loïc . . .  60 g de farine de coco ou de soja ou de lupin, Ou 100 g de poudre d'amandes 1 œuf, Sel, poivre,  origan (1 c à c), ail . . . épices de votre choix, Pour la garniture: 2 c à s de philadelphia ou un autre fromage de ce type là , épinards en feuilles (2 à 3 poignées) 75 g de lardons (non obligatoires) 1 fromages de chèvre sec coupé en tranches, 10 à 12 noisettes, un peu de fr...

La Pizza sur croûte au chou-fleur Photo YD Voici une bonne pâte à pizza Low Carb  trouvée sur le site " Prince de Bretagne " la recette est ici  C'est une recette qui est devenue un classique des recettes Low Carb . . .  Elle est simple à faire, rapide et très bonne,  Son goût neutre s'accorde bien avec tous les parfums . . .  Les soirées Pizzas sont de retour mais Low Carb . . . bien-sûr !!! Ingrédients pour 4 personnes soit 2 jolies pizzas ou 4 individuelles  400 g de chou-fleur mixé pour obtenir une grosse semoule, 2 œufs, 70 g de fromage râpé, parmesan, comté, emmental, mozzarella . . . vous avez le choix, 4 olives noires mixées avec le choux fleur, 1 c à c d'origan (facultatif) mais tellement "couleur Pizza" Sel et Poivre Pour la garniture: 1 tête de champignon de Paris / personne des tranches de courgettes grillées, (je les ai faites griller cet été puis j'ai congelé bien à plat les tranches sans l...

Pizza Low Carb . . . Photo YD Voici la recette de la pizza 0% glucide trouvée sur le site ici  La recette originale a pour caractéristiques - Energie = 467 cal  - Protéines = 49 g - Lipides = 29.8 g - Glucides = 0 g - Fibres = 0 g La recette est intéressante mais je la trouve  un peu trop riche de protéines et vraiment pauvre en fibres Pour moi c'est un plat plutôt hyper-protéique . . .    J'ai essayé de corriger ceci . . .  Ingrédients pour 2 portions : Pâte de la pizza 180 g de filet de poulet, 20 g de psyllium, 25 g de parmesan râpé ou fromage comté, emmental râpé , . . .  2 œufs, sel et poivre, Garniture : 1 c à s de crème fraîche ou crème végétale, 2 à 3 têtes de champignons de Paris en fines tranches, Valeur d'une petite tranche de jambon blanc ou autres comme vous aimez, 90 g environ de fromage comme mozzarella, morbier, raclette, bûche de chèvre . . . le fromage que vous aimez ou que vous a...