Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Légumes d'été farcis à la provençale, Low Carb. . . cuisson à l'omnicuiseur Photo YD Voici une recette très ancienne de Provence . . .  Je l'ai trouvée dans le livre: " Les secrets de la cuisine provençale" de Marius Morard  aux ed "Paragon" première édition 1886 à Marseille . . .  C'est un livre sur les traditions culinaires provençales du XIXème S. Marius Morard, tenait alternativement les casseroles et la plume. . .  Il était chef dans un fameux restaurant marseillais, "Le Rosbif". Son souhait était de créer une école de cuisine, purement locale, une école de cuisine "exclusivement" provençale. Il poursuivi son but en écrivant ce livre qui regorge de délicieuses recettes, de tours de mains, et d'explications précieuses sur les produits provençaux . . .  mais aussi il nous livre pleins d'anecdotes succulentes . . .  Il a été réédité en 2001. . .  Voici la recette des légumes d'été . . . Low Carb bien sur !!!  Ingrédi

 Bonjour ! Bonjour !!! Et bien voilà, le blog redémarre  avec les menus pour vous donner des idées simples, toujours Low Carb, que je trouve succulentes . Cet été je n'ai pas eu envie de faire des recettes très compliquées . . .  J'ai vraiment privilégié la qualité des produits . . .  de ce fait les préparations ont été simplifiées pour préserver leur goût . . .  Durand nos vacances nous avons bien profité des spécialités des régions traversées . . .  - fromages de Saint Nectaire fermier,  - fromages de Cantal directement acheté chez les producteurs,  - Fromages de Salers idem . . . , - Cabécou de Rocamadour. . . des producteurs locaux . . . , mais aussi  - les cuisses de canards confit dans la graisse (nous en avons rapportées . . . ) - saucisses de canards sèches ou fraiches ,  - escalopes de foie gras . . .   Voici le menu pour le repas de midi . . .    Photo YD - Cuisse de canard préparée très simplement à la poêle, afin que la peau et la surface de la viande caramélise lég

Gâteau low Carb aux fruits rouges de l’été Photo YD Un petit plaisir de l'été sans aucune culpabilité  avec les fruits rouges de l'été,  fraises, framboises, myrtilles, groseilles . . . cassis . . . !!! Recette originale sur le site québécois "Chef Cuisto" Ici  Cuisson dans un four traditionnel ou dans l'omnicuiseur. . .  Ingrédients pour 4 à 6 portions 80 gramme de beurre ramolli, 1 ,5 c à s de sucre de boulot, ou Stévia 3 oeufs entiers, 1 c à café de poudre de vanille ou 1 gousse de vanille, 3/4 de tasse de poudre d'amandes soit 150 g environ, 1 c à s de farine de lupin, 1/2 c à c de sel, 1 c à c de cannelle ou un peu plus, 1/2 c à c de bicarbonate de soude, 4 tasses + 1/2 de fruits rouges, en mélange ou d'une seule sorte,  (quantité de fruits rouges pour remplir le moule . . . ) sucre de boulot en poudre pour décors,  Préparation : Préchauffer le four à 180 °C pour une cuisson traditionnelle, ou l'omnicuiseur, Bien graisser un moule à gâteau d'

  Bonjour ! Bonjour !!!   Voilà le mois d'Août touche à sa fin . . .  La pause vacances prend fin même si  nous n'avons pas eu l'impression d'avoir eu un bel été,  nos chères têtes "blondes" . . .  ou brunes se préparent  à retrouver leur cartables, les stylos et crayons. . .  leur établissement scolaire. . . avec plus ou moins de ferveur . . .  Cette année les vacances ont n'ont pas eu la même saveur qu'avant le covid . . . mais je ne désespère pas . . .  Nous avons pu partir sillonner les routes de la région Auvergne -Rhône- Alpes ainsi que celles de la région Occitanie . . .  toujours avec notre compagnon de voyage . . . le Camping car . . . ! que cela a été bon !!! Voici quelques photos de nos découvertes . . .  Les nourritures terr estres d'Auvergne . . .  Les nourritures intellectuelles, spirituelles, artistiques . . .    Abbatiale de la Chaise Dieu en Haute Loire . . .  Basilique de Brioude et ses murs peints fantastiques  La ville moyenâgeu