Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Pizza à la pâte de courgettes et aux tomates confites  Photo YD Avant d'avoir une alimentation Low Carb je réalisais une tarte aux tomates confites . . . c'était un délice !!! J'ai eu envie de réaliser une pizza avec des tomates confites . . .  nous nous sommes régalés !!! Les légumes sont tous du jardin !!! Les Ingrédients: Pour la pâte de courgettes : 350 g de courgettes, 1 œuf, (dans les recettes que j'ai trouvé sur le net, il y a souvent 2 œufs, j'ai trouvé que la pâte faisait une peu omelette . . . ) 50 g de comté râpé ou tout autre fromage pouvant être râpé, 1 bonne c à soupe de poudre d'amandes Sel et poivre, un peu de thym ou d'origan . . .   Pour la garniture : 2 à 3 belles tomates, 1 gousse d'ail, huile d'olive, 50 g de parmesan râpé, 1 boite d'anchois roulées aux câpres, poivre, thym et origan Préparation : Photo YD Dans un plat allant au four verser un peu d'huile d&

Hello ! hello !!! Et voilà la fin du mois de juillet sous la canicule pour nous . . . !!! Le four a fonctionné une bonne partie de la journée, j'ai préparé des courgettes grillées, des tomates confites à congeler  pour les repas de cet hiver . . .  Mais avec cette grosse chaleur les plants de tomates sont moins productifs et surtout malgré les longs arrosages du soir  ils commencent à se dessécher,  certains plants ont des feuilles brunes . . . !!!   Voilà mon repas de ce soir . . . avec les légumes du jardin. . .  - Assiette du potager : - Caviar d'aubergines maison  - Tzatziki maison  - Pizza avec une pâte à la courgette et tomates confites, parmesan, anchois aux câpres  - Café glacé  Très simple à faire : - remplir un grand verre de glaçons, - faire une tasse de café et la verser directement sur les glaçons, - je mets un peu de lait de soja, on remue ien et on déguste . . . !!! Passez une très belle journée !!! Je vais res

Hello  . . . je suis revenue ! Un petit week-end en camping-car en Bourgogne . . .  Il y faisait une chaleur étouffante . . .  Nous faisons étape dans des exploitations agricoles qui mettent à disposition un petit morceau de prairie pour 2 à 5 camping-cars  pour 1 nuit . . . c'est très intéressant et très agréable . . .  Cette fois-ci nous avions choisi une ferme fabriquant  des crottins de Chavignole en bio.  Elles étaient belles ces biquettes ! Photo YD Voici le repas végétarien que je vais servir à midi . . .  Photo YD - Salade verte et sa sauce à l'huile de noix et vinaigre de cidre  Photo YD - Tomates farcies au fromage blanc  J'ai choisi un fromage blanc du type brousse, bien égoutté. J'ai pris 2 belles c à s bombées de fromage blanc. J'ai ajouté 1 œuf + un petit oignon en petit dés + 1 petite gousse d'ail hachée finement + du persil haché finement + des feuilles de ciboule ciselée finement + poivre + piment

Bonjour ! Bonjour !!! Comment allez vous ce matin . . . ? Le mois de juillet est bientôt fini . . .  il a passé incroyablement vite, je trouve. . .  Pour une bonne partie d'entre nous c'est bientôt le mois des vacances . . .  Voici notre menu dominical . . .   - Salade de crudités , tomate rouge, jaune, concombre, oignon blanc frais, persil, huile d'olive et vinaigre balsamique, - Rôti de dinde (cuisse de d'inde désossée et roulée) cuit au four avec des tomates, et champignons de Paris - Camembert au lait cru (une portion = 30 à 40 g)   - Café et graisse ce coco  Que ce dimanche soit une  parenthésé agréable dans votre semaine !!! A demain . . .  

Hello ! Hello !!! Vous rentrez de vacances ou vous partez en vacances ? Si vous prenez la route soyez prudents les vacances  c'est du bonheur,  non un drame sur la route . . .  Voici un repas rapide pour notre déjeuner . . .  - Salade verte avec huile de noix et vinaigre de cidre  - Tendron de veau grillé et tomates à la provençale  - Café à la graisse de coco  Un très bon samedi à toutes  celles et à tous ceux  qui passeront par ici !!!

Le Tian provençal au cabillaud    Photo YD Le 17 juillet sur l'A2 j'ai regardé l'émission  " A Table ! Mangez sain et dépensez moins " Des conseils , des explications par une diététicienne  et des recettes du chef Yves Cambdeorde ont été donnés  Notamment la recette du tian provençal au cabillaud  La recette originale est ICI Je l'ai faite et nous nous sommes régalés . . .  elle est chose extraordinaire Low Carb !!! La voici !!!! Ingrédients ( 4 parts)    - 600GR (4X150GR) DE DOS DE CABILLAUD - 1/4 L DE LAIT ou DE LAIT DE SOJA - 1 BRINDILLE DE THYM - 1 FEUILLE DE LAURIER - 4 COURGETTES - 4 TOMATES - 250 GR DE MOZZARELLA - 1 BOTTE DE BASILIC - 1 BRANCHE DE THYM. un peu d'origan par goût ! - 100 G DE POUDRE D'AMANDES (je n'en ai pas mis) - HUILE D’OLIVE - SEL - POIVRE  Préparation : Laver tous les légumes, Allumer le four à 200 °C, Dans un plat à gratin transparent, déposer les tranches de tomates, sans les su

Bonjour,    Bonjour . . . !!! On résiste !!! On résiste !!!  Samedi nous allons perdre plusieurs degrés . . . Yesss !!! En attendant voici notre repas prévu pour ce soir . . . !!! Photo YD - Radis et courgettes grillées garnies de tomates, tranches de longanisse (saucisse espagnole) légèrement piquante Je les servirai froide c'est un reste de notre repas d'hier midi  Photo YD -  Spaghettis de courgettes , jaunes et vertes avec 1 petite carotte (pour la couleur)  Je les accompagnerai d'une sauce avec 1 petit oignon blanc, 1 gousse d'ail, 1 chipolatas + 1 morceau de longanisse et des tomates cerises, le tout revenu dans 1 c à s d'huile d'olive. Les feuilles du petit oignon seront ciselées crues sur les spaghettis au moment de servir  Nous ajouterons du comté râpé dans nos assiettes   Photo du net  - une tisane ou un thé vert froid pour finir notre repas  Passez une très belle journée !!!

Courgettes grillées et l eurs garnitures . . . Voici une recette dans la lignée des pizzas Low Carb. . .  Très facile, on utilise ce qu'il y a dans le frigo, dans notre panier . . .  En rentrant du week-end il y avait dans le jardin  une courgette énorme (environ 10 cm de diamètre !) J'ai eu l'idée de faire de belles tranches rondes et  de les garnir comme des pizzas . . .  Il est vrai que le four va fonctionner et avec cette chaleur . . .  mais c'est vraiment bon . . . !!! Ingrédients :   Voilà ce que j'avais . . .  des tranches de courgettes d'un joli diamètre et d'1 cm d'épaisseur environ  2 tomates coupées en tranches d'1 cm d'épaisseur et coupées en 2 suivant leur diamètre, marinées dans l'huile d'olive et origan, 1 tête d'un beau champignon de Paris coupé en tranches fines et partagées en 2, un morceau de chorizo, ou de longanisse, merguez, jambon, . . .  quelques lanières de poivrons si vous

Bonjour ! Bonjour !!! Vous résistez à cette chaleur . . .  J'ai vraiment envie d'avoir la clim à la maison  ou un super ventilateur au plafond !!! Bref . . . C'est l'été, et il fait Chaud . . .  L'hiver arrivera bien assez vite  Acceptons cette belle chaleur . . . . nous avons le temps d'avoir froid !!! Voilà le déjeuner que je vais proposer à mon petit mari . . .nous inviterons le ventilateur à nous accompagner !!! Photo YD - Courgettes grillées garnies comme des petites pizzas En rentrant de week end il y avait une énorme courgette (environ 10 cm de diamètre). J'ai eu l'idée de faire griller des tranches et de les garnir avec des tranches de tomates, des tranches de champignons de Paris, comté et une olive noire. Le tout gratiné au four . . .  - Salade verte avec huile d'olive et vinaigre balsamique pour accompagner les courgettes grillées. Photo YD - Radis pour croquer en entrée  Photo YD - Mousse

Tomates farcies au fromage blanc  Quand j'étais enfant ma maman corse nous faisait des artichauts et des aubergines farcis au "bruccio" . . . et c'était bon , bon , bon . . . !!! J'ai ramassé de très grosses tomates au jardin,  des tomates "Coeur de Boeuf "  J'ai eu envie de les farcir avec du fromage blanc . . .  je n'avais pas de "Bruccio ". . .  j'avais du fromage " Madame Loïc" qui est assez égoutté . . .  Voici la recette que j'ai imaginé avec mon frigo !!! Les Ingrédients: pour 2 parts  2 tranches fines de pancetta, 1 œuf, quelques olives, 1 gousse d'ail 2 grosses c à s de fromage blanc, quelques branches de persil, la chair des tomates creusées, un peu de feuille de blette ( j'en avais un peu au frigo,  sel poivre, un peu de thym ou d'origan  Huile d'olive  2 grosses tomates coupées en deux, un peu d'amandes effilées   Préparation:  Faire