Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Hello ! hello !!!  15 janvier: Fête des Rémi, Maur, Amaury, . . .  Les dictons d'aujourd'hui : "A la Saint Maur, tout est mort" "D'habitude à la Saint Maur, la moitié de l'hiver est dehors" D'après la météo . . . le froid arrive . . . .et certainement aussi la neige même en pleine . . .  Nous allons nous y préparer et nous verrons . . . !!! Voici le déjeuner que je vais préparer pour notre déjeuner . . .  - Poulet (label rouge) rôti à l'omni-cuiseur, à basse température, - Navets rôti avec le poulet, dans son jus,. . . Un régal! - Une portion de Saint Félicien bien crémeux . . .  Je vous souhaite un très bon dimanche !!!

Bonjour ! Bonjour !!! Aujourd'hui nous serons à J-7 Dimanche prochain sera le 25 décembre 2022 La semaine qui commencera demain sera la semaine des grands préparatifs. . .  Derniers cadeaux . . . confection des plats pour le réveillon du 24 et confection du repas du 25 décembre . . .  Quel travail. . . et quel plaisir de préparer ces marques d'amour envers nos proches . . . !!! Pour nos repas de tous les jours, les menus seont simples à la maison . . .  Voici le menu de cet avant dernier dimanche de décembre. . .  - Saucisse de Montbéliard avec une fricassée de navets, céleri rave et courge longue de Nice à l'omni-cuiseur - Panacotta au café et toping de chantilly maison sans sucre. . .  Passez un bon Dimanche . . . .  Certainement au près de la cheminée . . .  si vous en avez une . . . !!! Dehors les températures sont bien basses encore . . . 

Hello ! Hello !!!  Nous sommes à J - 13 avant Noël  Vous devez avoir un idée de plus en plus précise du menu du réveillon et du menu de Noël . . .  Pour le réveillon du 24 nous faisons depuis plusieurs années un apéritif dinatoire. . . nous serons peu nombreux . . . 6 convives cette année . . . ! Et pour Noël nous serons 2 ou 3 je pense que je préparerai une pierrade  de fête, Nous referons un repas de Noël le 27 ou 28 décembre avec les autres membres de la famille qui ne serons pas présents pour les 24 et 25. . .   ce sera l'année du Noël fractionné !!! Je vous donnerai mes menus bientôt. . .  Pour l'instant c'est le menu pour notre déjeuner . . .  - Belle portion de salade scarole et dés d'avocat, vinaigrette à l'huile de lin et vinaigre de cidre, - Petit saucisson à cuire de Lyon, - Navets et dés de courge longue de Nice qui seront cuits dans la même cocotte, que le saucisson, de l'omni-cuiseur, - Petite clémentine corse ou 1//2 si plus grosse ...

Bonjour ! Bonjour !!!  La morue . . .  La morue salée est une forme de transformation de la morue qui consiste à la faire sécher dans du sel. Cette présentation lui permet d'être conservée dans un endroit sec pendant plusieurs mois.  La variété la plus populaire est le "gadus morhua".  La morue séchée est appelée "bacalada" et a une forme presque triangulaire.  Ce type de morue est présent dans les gastronomies de plusieurs pays tels que : - En Espagne, au Portugal ( bacalhau) ,   en Italie  ( Baccalà ),  - En Norvège ( klippfisk/clipfish ),  - ainsi qu'au Mexique,  où la morue norvégienne est vendue massivement pour la préparation de plats pendant la période du Nouvel An. En Provence la morue en sauce blanche fait partie du grand souper de Noël . . .  On trouve la morue salée, séchée dans beaucoup de magasins d'alimentation . . .  A l'heure actuelle nous la trouvons également semi-dessalée, ou totalement dessalée, ce...

  Bonjour ! Bonjour !!! 23 octobre 1958, Première apparition des "Schtroumpfs" dans un épisode des aventures de "Johan et Pirlouit", bande dessinée pour enfants prépubliée dans "le journal de Spirou". . .  Les créateurs de cette nouvelle bande dessinée jeunesse est le dessinateur Belge Peyo en 1958.  Il racontel'histoire imaginaire de petits "lutins" bleus logeant dans un village champignon au milieu d'une vaste forêt. Mondialement, les Schtroumpfs sont considérés comme des icônes culturelles intergénérationnelles, tout en faisant partie des plus grands héros de la pop culture internationale. A partir de 1959 ils vivent leurs propres aventures dans Spirou sous forme de sept mini-récits . . . Puis ce fut des albums plus conséquents de 48 pages chacun à monter soi -même, à partir de 2004, ils seront réédités sous forme de mini-couvertures cartonnées. Au départ on ne voyait que le "Grand  Schtroumpf et les petits    et les petits Schtro...

Hello ! Hello !!! 16 octobre 2020  Assassinat du professeur Samuel Paty Professeur d’histoire-géographie dans un collège de Conflans-Sainte-Honorine (Yvelines), Samuel Paty est assassiné le 16 octobre 2020 par un jeune réfugié tchétchène.  Ce dernier prétendait venger le prophète Mahomet dont les caricatures de Charlie Hebdo avaient été montrées en classe lors d’un cours d’éducation civique sur la liberté d’expression. Jamais de toute ma vie d'enseignante j'ai imaginé que ma vie été en danger en allant exercer  ce métier . . .  Et pourtant des enseignants, de toutes les disciplines, sont menacés de mort pour aider les jeunes à s'instruire et à sortir de l'ignorance . . .  Les "Temps Barbares" sont -ils revenus sur cette planète ? Voici le menu de notre repas dominical. . .  - Cuisse de lapin chasseur à la provençale et sa garniture, - Poêlée de champignons d'automne en persillade, Lapin chasseur à la provençale cuit dans omni-cuiseur, - Poêlée de champ...

Hello ! Hello !!!  Record du monde de la plus grosse choucroute hier,  8 octobre 2022 à Haguenau, Bas-Rhin . . .  Le précédent record avait été remporté par la "Brasserie Georges"  à Lyon (Rhône) dont les fondateurs, les frères Rink avaient fuit l'Alsace et s'étaient réfugiés à Lyon. . . . Il y a trois ans, Jean-Michel Kruth, directeur de La Maison Adam, Les Charcutiers d'Alsace,  a appris que c’était un Lyonnais qui détenait le record du monde de la plus grande choucroute  : « Le restaurateur chez qui nous mangions était détenteur du record. Vous voyez un peu ! Pour un Alsacien, aller à Lyon et apprendre ça, on n’avait même plus faim. »avait déclaré Jean-Michel Kruth. Le record fut battu avec une choucroute XXL:   « 2 363,46 kilos » !!! L'ancien record (1986) était de 1, 5 tonne soit 863,46 kg de plus !  C'est pour  "corriger cette anomalie"  que Jean-Michel Kruth et ses deux fils se sont lancés dans l'aventure.  ...

Hello ! Hello !!!  Aujourd'hui nous allons déguster un morceau de porc dont je ne connaissais pas l'existence jusqu'à hier . . .  Connaissez-vous la "Pluma" du porc ? Hier chez un boucher sur le marché présentait des morceaux de porc en forme de triangle, l'étiquette indiquait "Pluma" de porc. . .  Mais qu'est-ce que c'est ? ai-je demandé au boucher. . .  "C'est certainement le morceau le plus tendre du porc " me répondit 'il . . .   Ce muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc. L a pluma se caractérise par sa tendreté et son fondant, mais surtout l’équilibre parfait entre sa chair et son gras. C’est une viande à déguster rosée que l’on va griller à la plancha ou poêler sans matière grasse. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable. . . . Le porc n’en compte que deux (de part et d’autre de l’épi...