Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Hello ! Hello !!!  Petit avant goût des vacances. . .  Nous avons passé quelques jours en Ardèche . . .  Le temps est splendide . . . les soirées fraîches . . .  Nous jouons aux bucherons . . . lors de la tempête de la semaine dernière un des grands tilleuls du jardins a été cassé . . .  il a perdu environ 1/3 de sa hauteur . . .  Quand l'arrière grand père de mon mari a acheté la propriété en 1908, c'était une ferme,  il y avait 2 beaux tilleuls de chaque coté du chemin qui partait de la cours de ferme . . . le vent a eu raison de l'un d'eux . . .  Toute la matinée d'hier mon mari a débité les branches . . .  et moi je les tirais pour dégager la terrasse. . .  Faire le mulet n'est pas une activité de tout repos . . . je vous assure !!! Nous allons essayé de finir ce matin . . .  Voici le menu pour ce soir . . . notre nièce vient mange avec nous . . .  - Grosse salade composée: Jolie portion de salade verte faisant un petit "li...

Hello ! Hello !!! Je vous retrouve avec grand plaisir . . . !!!  Au niveau des repas . . . ce fut un week end végétarien . . . !!! Pour moi les crudités ont eu la part belle . . .  tous les légumes étaient cultivés au jardin de l'abbaye en bio . . .  Pour mon mari les crudités étaient accompagnées de pommes de terre ou de pâtes, ou de riz ou de lentilles . . .  Il y avait aussi fromages et desserts . . .  Je devrais plutôt dire . . . de fruits,  pommes, Kiwis et fraises de l'abbaye et oranges bio d'origine inconnue. . . ! Voici le menu prévu pour ce midi . . .  - Assiette repas avec : Salade laitue du jardin . . . huile de noix et vinaigre de vin, 1/2 mozzarella de bufflonne en tranches, 1/2 saucisse aux herbes, Fricassée de pois gourmands + champignons + artichauts du jardin + oignon grelot du jardin + petits pois, - Un café maison . . . !!!  A l'abbaye c'était je crois de la chicorée . . . pas très bon ! Très belle journée  d'été ...

Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...

 Hello ! Hello !!! 2  décembre 1949 Tous les 2 décembre c'est la commémoration de l'adoption par l'Assemblée générale des Nations Unies de la convention pour la répression et l'abolition de la traite des êtres humains et de l'exploitation de la prostitution d'autrui (A/RES/317(IV) Journée internationale pour l'abolition de l'esclavage dans le monde L'esclavage n'est pas un vestige du passé mais une réalité tristement actuelle. Il y a encore actuellement  plus de 40 millions de personnes victimes du travail forcé. L'esclavage "moderne" est un terme recouvrant plusieurs pratiques comme: - le travail forcé, - travail forcé des enfants  (plus de 150 millions d'enfants de par le mondes sont contraints de travailler de force) - la servitude pour dettes, - le mariage forcé, - L'exploitation sexuelle - la traite des êtres humains, - le recrutement forcé d'enfants dans les conflits arm és  . . . .  - Voici le menu de notre dîner...

Bonjour ! Bonjour !!!   En cette journée   automnale paisible  nous n'avons pas du tout imaginé que l'horreur des attentats pouvait encore frapper durement des journalistes en plein Paris . . .  Que cette année 2020 est violente . . .  Souhaitons à ces 2 journalistes innocents de se remettre le plus vite possible de cette douloureuse épreuve . . .  Nous sommes solidaires de votre combat  pour la liberté de l'information, du journalisme !!! Voici le menu pour notre dîner de ce soir . . .  Photo YD - Frittes de potimarron aux épices,  - Salade de tomates, tomate orange,  zebra-verte , et rose de Berne, - une tomate à la provençale,  - Graines germées . . .  Repas avec les légumes du jardin. . .  Que cette journée d'automne vous soit agréable . . . !!!

  Bonjour ! Bonjour !!! Je suis très heureuse de vous retrouver . . .   J'espère dégoter pour vous de belles recettes Low Carb pour agrémenter vos menus au quotidien . . .  tout au long de cette nouvelle année . . .   Voici le menu que j'ai prévu pour notre repas de midi . . .   Les tomates du jardin sont énormes et pèsent  en moyenne 400 g chacune !  Le menu Low carb de notre repas de midi . . .  Photo YD - Assiette repas . . .  Salade verte du jardin . . . huile de noix et vinaigre de cidre, Haut de cuisse de poulet de Bresse cuite au four, Tomate à la provençale avec un peu de noisettes concassées Photo YD - Portion de fromage de Cantal (rapporté d'Auvergne. . . ) et quelques noix du Périgord . . .  - Café pur arabica  Très très bonne rentrée à tous les écoliers, aux collégiens et aux lycéens.   Très belle journée  à vous toutes et tous !!! 

La "Flammekueche" ou tarte flambée Photo YD Le dimanche soir c'est souvent repas pizza...  Dans le même ordre d'idée voici une idée Alsacienne pour un dimanche soir . . .  Je veux parler de la tarte flambée ou  "Flammekueche"  avec une adaptation Low Carb . . .    la recette originale est ICI Ingrgédients pour 2 pers  les mêmes que pour la pizza Low Carb ici soit : 160 g de mozzarella râpée, 30 g de fromage type Philadelphia, Saint-Moret ou Mascarpone ou encore "Madame Loïc" . . .  60 g de farine de coco ou de soja ou de lupin, 1 œuf, Sel, poivre,  Noix muscade Pour la Garniture : 75 g à 100 g de lardons 1/4 d'oignon, j'ai mis sur une partie de la flammekueche, 3 asperges coupées en tronçons puis en bâtonnets un peu de fromage râpé  Pour la sauce au fromage : 2 c à s de fromage de mascarpone ou d'un fromage de ce type-là du lait animal ou végétal  sel, poivre, muscade Pré...

Notre gentille amie, Yvonne doit être sur la route du retour de son marché de potiers à Salernes Je vous propose une petite salade bien complète  pour ces jours de grosse chaleur. Photo Marielle D Une salade sucrine 🥗  Une boîte de sardines à l’huile 🐟 Une petite boîte d’anchois 1 œuf dur 🥚 1 ou deux tomates 🍅 ... du jardin 1 avocat 🥑 Quelques cubes de concombre 🥒 Sel, poivre, Huile d’olive et vinaigre de cidre Couper en petits cubes tous les légumes Ajouter l’oeuf, les sardines et les anchois en morceaux assaisonner Bien mélanger Et présenter dans les feuilles de salade Bon appétit à tout le monde . Après la folie du foot 🇫🇷 ⚽️ 🇫🇷 Passons au tour de France 🚴‍♀️  🚵‍♀️ 🚴‍♂️ 

Une salade Estivale d'Isabelle  Photo Isabelle   Ingrédients pour la salade "fond de frigo" : 1 poignée de salade ciselée ou de jeunes pousses 1 poignée de pousses de soja quelques lamelles de carottes quelques dés de poivrons verts. 3 tomates cerise quelques graines de tournesol ou autres graines persil, menthe, gingembre râpé si on aime. La vinaigrette  huile olive, citron et vinaigre de cidre,  un trait de sauce soja,  moutarde ou piment.   Astuces On peut ajouter au choix des crevettes, ou lamelles de jambon ou reste de poulet émincés. J'ai servi avec : une petite verrine purée d'avocat / citron  rillettes de thon maison (thon, fromage frais, persil, 1/2 échalote, citron) A faire et à refaire en cas de journée très chaude !!! Bonne dégustation !!!