Pascades auvergnates

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Les aveyronnais et les auvergnats connaissent la pascade....
Une crêpe salée farine et œuf

J’ai trouvé sur le site de... Ulrich et Nelly Genisson
Un petit plat très agréable pour un soir,  accompagné d’une belle salade verte. 

Ingrédients :

60 gr de farine de lin doré
10 gr d’échalotes émincées
4 gr de ciboulette ou persil haché
3 c à c de lait d’amande non sucré (j’ai mis de la crème fluide)
1 c à c de vinaigre de cidre
1/2 c à c de bicarbonate
2 oeufs
Sel et poivre

Cuisson :
15 gr d’huile de coco 

Réduire en poudre le lin doré (ou avoir un paquet de farine de lin)
Ciseler fines les échalotes ainsi que le persil

Dans la farine, ajouter  les oeufs à la farine, bien mélanger
Ajouter les échalotes, le persil,  le vinaigre de cidre, le bicarbonate ainsi que le sel et le poivre.

Bien mélanger tous les ingrédients 

Laisser reposer 5 mn

Dans la poêle, faire fondre l’huile de coco et faire des petits tas de 10 cm (utiliser une forme) 
Faire cuire doucement 5 mn de chaque côté ( surveiller cela bronze vite ....)

******

Note perso : la prochaine fois, j’utiliserai de l’huile d’olive (l’huile de coco est trop présente)
Et je mettrai quelques morceaux de roquefort, pour relever un peu.

*******

Informations nutritionnelles : Pour 1 personne

Protéines 13 gr
Lipides 41,4
Glucides net 2,9 gr
Fibres 8,2 gr

Commentaires

  1. Yvonne D6 avril 2018 à 09:10

    Jolie recette Marielle . . . les ajouts de roquefort et l'huile d'olive me semblent bien alléchants !!!
    merci pour ta recette ! bisous XL

    RépondreSupprimer
  2. Isabelle D6 avril 2018 à 18:56

    Cela donne quoi comme consistance ?? Pan-cake ou plus proche du pain ??
    Belle journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D6 avril 2018 à 20:57

      Coucou Isabelle . . . je ne sais pas c'est une recette de Marielle . . . la réponse tu l'auras si tu la fait . . . Ah ! Ah ! Ah!
      bonne soirée !

      Supprimer
    2. Marielle D6 avril 2018 à 21:10

      Hi, hi .... je réponds ... c’est plus près des pancakes ... et en plus ça gonfle... avec le bicarbonate et du vinaigre de cidre... j’ai beaucoup aimé avec une salade excellent pour un repas du soir 🌙
      Bonne soirée 🌙

      Supprimer
    3. Yvonne D6 avril 2018 à 22:16

      Bonne soirée Marielle fais de beaux rêves !!!

      Supprimer

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