Pascades auvergnates

Par Marielle D

Les aveyronnais et les auvergnats connaissent la pascade....
Une crêpe salée farine et œuf

J’ai trouvé sur le site de... Ulrich et Nelly Genisson
Un petit plat très agréable pour un soir,  accompagné d’une belle salade verte. 

Ingrédients :

60 gr de farine de lin doré
10 gr d’échalotes émincées
4 gr de ciboulette ou persil haché
3 c à c de lait d’amande non sucré (j’ai mis de la crème fluide)
1 c à c de vinaigre de cidre
1/2 c à c de bicarbonate
2 oeufs
Sel et poivre

Cuisson :
15 gr d’huile de coco 

Réduire en poudre le lin doré (ou avoir un paquet de farine de lin)
Ciseler fines les échalotes ainsi que le persil

Dans la farine, ajouter  les oeufs à la farine, bien mélanger
Ajouter les échalotes, le persil,  le vinaigre de cidre, le bicarbonate ainsi que le sel et le poivre.

Bien mélanger tous les ingrédients 

Laisser reposer 5 mn

Dans la poêle, faire fondre l’huile de coco et faire des petits tas de 10 cm (utiliser une forme) 
Faire cuire doucement 5 mn de chaque côté ( surveiller cela bronze vite ....)

******

Note perso : la prochaine fois, j’utiliserai de l’huile d’olive (l’huile de coco est trop présente)
Et je mettrai quelques morceaux de roquefort, pour relever un peu.

*******

Informations nutritionnelles : Pour 1 personne

Protéines 13 gr
Lipides 41,4
Glucides net 2,9 gr
Fibres 8,2 gr

Commentaires

  1. Yvonne D6 avril 2018 à 09:10

    Jolie recette Marielle . . . les ajouts de roquefort et l'huile d'olive me semblent bien alléchants !!!
    merci pour ta recette ! bisous XL

    RépondreSupprimer
  2. Isabelle D6 avril 2018 à 18:56

    Cela donne quoi comme consistance ?? Pan-cake ou plus proche du pain ??
    Belle journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D6 avril 2018 à 20:57

      Coucou Isabelle . . . je ne sais pas c'est une recette de Marielle . . . la réponse tu l'auras si tu la fait . . . Ah ! Ah ! Ah!
      bonne soirée !

      Supprimer
    2. Marielle D6 avril 2018 à 21:10

      Hi, hi .... je réponds ... c’est plus près des pancakes ... et en plus ça gonfle... avec le bicarbonate et du vinaigre de cidre... j’ai beaucoup aimé avec une salade excellent pour un repas du soir 🌙
      Bonne soirée 🌙

      Supprimer
    3. Yvonne D6 avril 2018 à 22:16

      Bonne soirée Marielle fais de beaux rêves !!!

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »