Menu LOw Carb pour le dîner du jeudi 19 avril 2018

Par

Bonjour tout le monde . . . !

Prenez-vous goût à ces belles températures estivales

que nous avons en ce moment . . . ?

Personnellement j'adore !!!


Jeudi . . . jour pour un repas Low Carb et végétarien . . . 

je vous propose un dîner 90 % légumes !!! 


Voici mon dîner pour ce soir : 



Photo YD

- Velouté de chou-fleur avec graines de courges et persil haché


Photo YD

- Blettes hachées au mascarpone et parmesan,

J'ai fait cuire à l'eau le vert et les côtes d'un petit pied de blettes, coupé en morceaux. Une fois cuites et bien égouttées j'ai mixé les blettes avec le mascarpone, le poivre et la muscade, 

Puis j'ai mélangé avec les blettes hachées 1 c à s de mascarpone et une bonne c à s de parmesan râpé. 

Le gratin est passé au four chauffé à 200°C pendant 15 minutes . 

Photo du net 

- un Kiwi ( environ 70 g) 



J'espère que ce dîner vous plaira . . .
Très belle journée
à toutes celles et à tous ceux qui visiteront ce blog . . . !!!

Commentaires

  1. Marielle D19 avril 2018 à 08:50

    Bien que pas végétarienne .... j’adore ton dîner... je faisais des gratins de blettes... mais en morceaux ... mais mixé ce doit avoir un goût différent ... il faut que j’essaye.
    Merci pour l’idée.
    Bonne journée 😘

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D19 avril 2018 à 09:39

      Coucou Marielle Merci pour ta vigilance !!!
      En fait j'avais envie d'un gratin d'épinard mais je n'avais que des blette et ce fut réussi !

      Supprimer
    2. Yvonne D19 avril 2018 à 09:40

      Bonne journée . . . je suis allée trop vite ! Ah ! Ah ! Ah !

      Supprimer
  2. Isabelle D19 avril 2018 à 19:48

    Pour moi, ce sera salade...j'ai eu trop chaud aujourd'hui pour un velouté ce soir (hi hi)
    Quand aux blettes, j'adore, et je les fait avec jute de la crème et muscade, en sauteuse sans passer au four.
    Jamais essayé de les mixer.
    Bonne soirée et bon appétit

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D19 avril 2018 à 20:20

      En effet il a fait chaud aujourd'hui . . . je l'ai passé au four pour que le fromage fonde et se mélange bien aux blettes
      Bonne soirée Isabelle !

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »