Un dessert bien régressif Low Carb . . . au chocolat !!!

Par

"Flamby" Low Carb au chocolat 

Photo YD


Ce sont les enfants qui mangent les "Flamby"... et

le plus souvent à la vanille !!!

J'avais envie de chocolat . . . !!!

Voici la recette Low Carb que j'ai réalisée


Ingrédients pour 4 petits pots :

j'ai pris un petit pot pour mesure

  • 2 petits pots de lait de soja,
  • 2 petits pots de lait de coco,
  • 2 c à soupe de chocolat sans sucre et 100 % cacao,
  • une dosette de café soluble,
  • un peu de cannelle,
  • 1 c à c rase d'agar-agar,
  • 2 c à s de stévia,
  • Un peu de mascarpone pour le dressage (facultatif) ou crème fraîche ou chantilly . . . 

Préparation :

  • Dans une casserole verser les 2 pots de lait de coco + 1 verre de lait de soja.
  • Dans le 2 ème pot de lait de soja ajouter l'agar-agar, bien remuer et réserver,
  • Ajouter le chocolat + le café soluble + la cannelle
  • Faire chauffer la casserole 
  • Bien remuer, amener à ébullition en remuant souvent
  • Ajouter le lait de soja et l'agar-agar dans la casserole et bien remuer
  • Porter à ébullition le mélange lait chocolat pendant 1 minute
  • Arrêter la cuisson,
  • Hors du feu ajouter la stévia et bien remuer
  • Après un temps de refroidissement verser la préparation dans les petits pots et faire refroidir 
  • Avec les températures que nous avons en ce moment je les ai mis sur le rebord de la fenêtre pour qu'il refroidissent bien et gélifient facilement pendant environ 2 h
  • Pour servir présentez les tels que ou ajouter un petit toping de mascarpone ou de crème fraîche ou de chantilly 
Photo YD

Ils sont très peu sucrés mais cela nous a bien plu . . . 
Vous pouvez ajouter de la vanille qui est très douce, augmenter la quantité de stévia selon votre goût . . . 


Bonne dégustation !!!
Donnez moi votre avis . . . 
Merci !!!

Commentaires

  1. Isabelle D1 février 2019 à 10:18

    Une petite recette sucrée bien tentante !!!
    Tu m’etonnes en disant que c’est ´´peu sucré’´ Avec 2 CS de Stevia.
    Moi je n’en aurais mis que 2 c à café ??
    Biz et belle journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D1 février 2019 à 10:37

      Le chocolat est du 100 % cacao et il est en plus amer . . . j'avais mis 2 c à c et c'est vraiment amer pour 4 portions . . . j'en ai rajouté jusqu'à 2 c à s . . . à la première bouchée Michel à trouvé trop amer . . . !!!
      puis avec un toping de mascarpone c'est allé mieux. . . Le deuxième "service" il a trouvé correct . . . !!!
      Mais tu met le stévia que tu veux . . . !!!

      Supprimer
    2. Yvonne D1 février 2019 à 10:37

      Je suis allée trop vite . . ; Belle journée ! bizzzzzzz!!!

      Supprimer
    3. Isabelle D1 février 2019 à 14:13

      Ah ok. C’est parce que je trouve que la Stevia laisse un goût trop sucré dans la bouche.
      Enfin je parle du PURE VIA
      Merci pour tes indications.
      Biz

      Supprimer
  2. Marielle D1 février 2019 à 22:15

    Wouah !!!! Superbe dessert... je sens que je vais faire cela comme dessert, un dimanche. Nathalie n’aime pas le café.... est-ce que cela ne se sent pas trop ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D1 février 2019 à 22:46

      Coucou Marielle . . . supprime le café non il ne se sens pas beaucoup . . .
      tu peux servir pour ceux qui mange des glucides un petit caramel avec le "flamby" . . . cela devrait être plus gourmand . . . !!!
      Bisous !

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »