Menu Low Carb du déjeuner du vendredi 15 février 2019

Par

Bonjour Bonjour !!!


Je vous propose aujourd'hui le repas que nous avons fait au restaurant pour la Saint Valentin . . . 


C'est un repas très régional . . . 

très simple et très agréable !



Voici le repas du déjeuner . . . 



- Gâteau de foie de volailles succulent; c'est une recette très prisée dans le Lyonnais mais aussi en Bresse . . . 

Autant de cuisinières . . . et autant de recettes de ce plat délicieux ! 

Je vais essayer d'en faire et quand ils seront réussis je mettrais la recette en ligne !!!


C'est aérien ça fond dans la bouche !!!


- Cuisses de grenouilles au beurre et à la persillade 


- Purée de carottes . . . OK      Riz . . . pas OK... et de plus il baignait dans le beurre... il est resté dans l'assiette !


- 1/2 Saint Marcellin avec sa petite salade !!!



 J'espère que vous aussi 

vous avez fait un bon repas pour cette petite fête !!!

Très bon vendredi !!!

Commentaires

  1. Stella15 février 2019 à 12:36

    Bonjour ! J'attends la recette de l'entrée. ..j'aime !!

    RépondreSupprimer
  2. Isabelle D15 février 2019 à 18:30

    Ça fait du bien, un petit resto de temps en temps !!!
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  3. Marielle D16 février 2019 à 13:48

    Ben pour moi.... pas de St Valentin.... et du coup je n’ai rien fait de spécial.... trop de monde à la maison. Après 55 ans de mariage.... je me suis habituée..... 😂❤️

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »