Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...


Une superbe interprétation pour ce film superbe.
RépondreSupprimerJ'ai trouvé aussi des radis bleus et marbrés roses (de la taille de navet) à déguster en fines lamelles. C'est doux et très bon.
Et hier j'ai cuisiné une quiche sans pâte aux endives et noix, (les enfants ont mangé avec plaisir sans voir les endives)
et des boulettes poulet/curry/coco pour aujourd'hui.
On s'amuse à de nouvelles recettes, c'est les vacances.
Bisous à toutes
Coucou Isabelle . . .
Supprimerces radis bleus sont super beaux, en fine tranches c'est très déco et pour le goût c'est très doux
Miam ta quiche sans pâte aux endives et noix
Bon Appétit pour les boulettes !!!
belle journée !!!
Bisous !
Bonjour bonjour !
RépondreSupprimerYesss ! J'ai bien aimé ce film (vu il y a trèèèès longtemps !)
Aujourd'hui...Saint-Valentin avec un jour d'avance puisque c'est l'anniversaire de mon petit mari ! Nous irons au restaurant...!
Je ferai quand même un beau gâteau, demain, aidée des petites mains !
Ce midi pour nous : endives au four façon tartiflette, sauf que c'était au Saint-Agur (une tuerie !!!) Je m'inspire de la recette du site La Nutrition
Intéressant ces radis bleus : mais il faudra encore quelque temps avant que ces ingrédients s'acheminent (en contrebande ?) par-delà les Alpes !!
Belle journée à vous (soleil radieux ici aussi) ! Bisous !
Coucou Cathou !!!
SupprimerIl est vrai que la frontière est difficile . . . hi! hi! hi!
J'aime beaucoup le site " La Nutrition "
Bon anniversaire à ton petit mari !!!
Belle soirée !!! bisous XL !