Le Cake au tofu

Par
Cake au tofu 

Photo YD

Voici une recette que je fais depuis plusieurs années
trouvée sur le net . . . Mais où ?

 Je l'ai adaptée pour les indices glycémiques bas puis maintenant pour l'alimentation Low Carb 
       


Ingrédients :

  • 180 g de tofu ferme nature ou aux fines herbes, je l’ai choisi au curry, fumé, ou aux olives
  • 1 grosse c à s  de graines de tournesol
  • 1 c à s de graines de sésame 
  • 4 tomates fraîches ou des tomates séchées
  • 1 fromage de chèvre frais ou de la mozzarella, ou de la tome de l’ Aubrac
  • 1 grosse c à s  de parmesan râpé
  • 1 demi poivron ou plus selon votre envie . . . 
  • 1 bonne c à s  de psyllium ou poudre d'amandes, ou farine de coco . 
  • 1 c à s de graines de lin mixées
  • 1 œuf
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 c à s de persil et 1 C à S de coriandre fraîche 
  • 1 c à c  d'herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • Piment d'Espelette frais ou en poudre selon goût ou un peu de tabasco, ou du piment de Cayenne . . . 


     Préparation :

    •   Mettre tous les ingrédients ensemble dans le bol du mixeur. Mixer.
    • Huiler légèrement un moule à cake (j’ai utilisé des moules à cake pour des portions individuelles)       
    • Y verser le mélange. 
    • Cuire à 180°C ou thermostat 6 de 35 à 40 min. 
    • Servir avec une sauce tomate maison ou une sauce vierge ou une vinaigrette à la tomate 
    Photo YD

    • Vous pouvez servi ce cake aussi bien chaud, tiède ou froid .


      Idée : 

      •     Possibilité de faire des petits muffins pour être servis en apéritif avec une sauce ou une trempette comme disent nos cousins du Québec !!!


       



      Commentaires

      1. Isabelle D2 juillet 2018 à 22:11

        Ça a l'air pas mal du tout cette recette...
        Il a quelle consistance ce cake ???
        Je le ferai bien en mini.
        Bonne soirée

        RépondreSupprimer

      Enregistrer un commentaire

      Posts les plus consultés de ce blog

      Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

      Par
      Image
      Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
      Read more »

      Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

      Par
      Image
      Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
      Read more »

      Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

      Par
      Image
      Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
      Read more »