Pour une soirée Pizza . . . nous choisirons . . . une pâte Low Carb au chou-fleur . . . !!!

Par

La Pizza sur croûte au chou-fleur
Photo YD

Voici une bonne pâte à pizza Low Carb

 trouvée sur le site " Prince de Bretagne "

la recette est ici 

C'est une recette qui est devenue un classique des recettes Low Carb . . . 

Elle est simple à faire, rapide et très bonne, 

Son goût neutre s'accorde bien avec tous les parfums . . . 

Les soirées Pizzas sont de retour mais Low Carb . . . bien-sûr !!!


Ingrédients pour 4 personnes soit 2 jolies pizzas ou 4 individuelles 

  • 400 g de chou-fleur mixé pour obtenir une grosse semoule,
  • 2 œufs,
  • 70 g de fromage râpé, parmesan, comté, emmental, mozzarella . . . vous avez le choix,
  • 4 olives noires mixées avec le choux fleur,
  • 1 c à c d'origan (facultatif) mais tellement "couleur Pizza"
  • Sel et Poivre
Pour la garniture:

  • 1 tête de champignon de Paris / personne
  • des tranches de courgettes grillées, (je les ai faites griller cet été puis j'ai congelé bien à plat les tranches sans les superposer)
  • un bocal de tomates confites (maison pour moi, faites cet été)
  • comté râpé,
  • olives noires,
Préparation :
  • Faire chauffer le four à 180°C,
  • Dans un saladier mélanger la semoule de chou-fleur cru + œufs + fromage râpé + olives noires + origan = sel et poivre. 
  • Bien mélanger pour avoir une pâte homogène,
  • Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson.
Photo YD
  • Étaler la pâte avec une spatule sur une épaisseur d'environ 0.5 cm
  • et avec une forme d'un disque ou d'un rectangle,
  • Enfourner pour environ 20 à 25 minutes,
  • Quand la pâte est cuite, dorée, et assez croustillante, garnir la pizza
  • Une couche de tomates confites en écrasant un peu les tomates pour faire une couche assez régulière,
  • Déposer les champignons émincés,
  • puis les tranches de courgettes grillées, 
  • puis le fromage râpé et quelques olives 
  • Enfourner à nouveau pour tout réchauffer et faire fondre le fromage ( environ 10 minutes de 180° C à 200° C)
  • Servir avec une portion de salade verte ou de crudité . . . 
Photo YD
Une portion = 1/2 pizza = la moitié des ingrédients 


La garniture peu varier à l'infini comme pour les pizzas avec une pâte à pain . . . soyez imaginatifs . . . ou rester classiques !!! de toute façon vous vous régalerez   à coup sûr !!!


Bonne Dégustation !!!

Commentaires

  1. Stella18 janvier 2019 à 14:03

    J'avais envie de me faire ça à midi et je trouve ta recette !! J'ai déjà fait etj'aime beaucoup !!

    RépondreSupprimer
  2. Isabelle D18 janvier 2019 à 17:37

    Coucou,
    Sympa cette recette que je connaissais mais pas encore essayée.
    J'avais fait avec des courgettes, mais le résultat est moi.
    Est ce que c'est plus croquant au chou-fleur ???
    Perso, ce serait pour le midi, car trop indigeste le soir entre chou fleur/œuf/fromage...
    Je crois que je vais finir par ne manger qu'une soupe, le soir... ;-)
    Biz les filles

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D18 janvier 2019 à 18:22

      J'adore les courgettes mais la pâte pizza au chou-fleur a ma préférence pour les pizza . . . moins " humide " que celle au chou-fleur . . . celle à l'aubergine a vraiment le goût de l'aubergine
      Si tu met une petite c à s de farine coco ou soja elle devrai avoir plus de consistance . . . !
      A essayer . . .
      Bonne soirée !

      Supprimer
  3. Marielle D18 janvier 2019 à 18:16

    Yvonne..... j’ai la même « à la maison » 😂🤣😂
    https://recettesdemarielle.blogspot.com/2016/12/mini-pizza-croute-de-chou-fleur.html

    Je fais souvent ... on adore...
    Bonne soirée à vous deux.🥰

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D18 janvier 2019 à 18:19

      Hi ! Hi ! Hi ! Marielle . . . nous avons beaucoup aimé !!!
      bonne soirée !!! bisous !

      Supprimer

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