Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...



Bonsoir Yvonne, bonsoir le blog !
RépondreSupprimerOuiiii ! Je vais remettre les soupes au menu du soir ! C'est bien de saison, avec ces frimas .... !
Ainsi qu'après ces temps d'agape... Comme toi, j'aime ces soupes aux mille morceaux de légumes de saison,... et j'aime varier les recettes d'un jour à l'autre !
Pour nous, nous allons jouer les prolongations en nous échappant au chalet (la Poupette n'étant pas encore scolarisée, et ayant été malade après Noël...)
Très bon week-end à tous, avec une céto-galette peut-être ? Bisous !
Bonsoir CAthou .... chez moi, l’hiver c’est soupe tous les soirs... mais pour mon mari... car moi, je ne suis pas mère soupe .... et juste éventuellement la soupe au pistou ... que je ne mange plus maintenant, et de temps en temps un velouté de légumes ...
SupprimerQu’a Eu ta puce après Noël ? Un refroidissement ?
Pour la galette-Céto, j’ai fait pour demain celle de Nelly et Ulrich ... sur leur site LCHF.
Demain résultat de nos papilles 🤗
Bonne soirée .... bises 🥰
Coucou Cathou et Marielle...
SupprimerCouchée très tôt hier soir je me suis fait mal au pied en marchant au bord d'une petite route en Ardèche .. Le bord du goudron s'est effondré et je suis tombée dans un canivaut profond .. Résultat élongation des ligaments du pied .. Grrrr ...
Les béquilles ne sont pas mes amies...
J'aime beaucoup les soupes l'hiver... J'essaie de varier...
Pauvre petite puce qu'elle se rétablisse bien pour profiter de votre balade au chalet... Bisous à toutes les deux !!!
Chez nous aussi, on aime bien les soupes avec légumes en morceaux. Ce qui a fait dire à nos petits enfants dernièrement ‘’pourquoi Tu fais toujours des soupes d’eau ?’’
RépondreSupprimerJ’ai souri, mixer un peu le tout pour leur montrer que c’était La même chose, mais que de notre côté, on aimait bien croquer les légumes 😋
Pas de chance Yvonne, bon courage et rétablissement rapide j’espère.
Biz à toutes