Menu Low Carb végétarien pour le dîner du samedi 17 novembre 2018

Par

Bonjour Bonjour !!!


Ce matin je n'ai pas envie de sortir de dessous la couette . . . 

La neige est annoncée dans le nord et en plaine et sur les hauteurs . . . 

Le ciel lyonnais a pris sa teinte préférée . . . le gris !!!



Voici le menu du dîner que je prévois pour ce soir . . . 


- Soupe de légumes (poireaux, chou vert, 1 petite carotte, les côtes de chou-fleur, un petit morceau de navet, un morceau de côte de céleri )

J'ai mixé la moitié de la soupe et j'ai mélangé la partie en morceaux et la partie mixée, et j'ai servi la soupe avec un peu de lait de soja.

J'aime pouvoir croquer des morceaux dans une soupe. 


- Galettes de poireaux cuites au four, servies avec une sauce tomate maison faite cet été avec des tomates jaunes ! elle est assez douce sans acidité . . . une expérience à renouveler l'année prochaine 

- Tisane de feuilles de ravintsara

Ce week end à Lyon se tient le salon "Vivez Nature" un producteur d'huiles essentielles de ravintsara propose aussi des feuilles de ravintsara pour faire des tisanes comme à Madagascar . . . 

Je n'ai pas pu y résister . . . et ce soir j'en propose après le dîner . . . 







Passez un très bon samedi !!!

Merci pour votre visite !!!


Commentaires

  1. Isabelle D17 novembre 2018 à 09:19

    Petit coucou pour vous souhaiter un bon week-end.
    Chez nous il fait encore un peu doux mais ça doit bien descendre à partir de dimanche.
    Nous aussi on aime bien la soupe avec des morceaux, même si on apprécié aussi un bon velouté de temps en temps.
    Sympa ce coulis de tomates jaunes avec les galettes de poireaux.

    Je ne connaissais pas la tisane de Ravindsara. J'ai les huiles essentielles qui sont bien utiles pour tout un tas d'infections.

    Bisous et bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D17 novembre 2018 à 17:56

      Bon WE à toi aussi et à ta tit' famille !
      Les HE sont réservées aux adultes alors que la tisane peut-être bue par les enfants ou les femmes en ceintes c'est la marque "Betsara" 21 rue Jeanne d'Ac 38100 Grenoble
      Bizzzzzzzzzz

      Supprimer
  2. Yvonne D17 novembre 2018 à 23:20

    Coucou BB
    c'est une nouveauté l'entreprise qui les distribue se trouve ici :
    marque "Betsara" 21 rue Jeanne d'Ac 38100 Grenoble
    C'est moins fort que les HE et cela donne une tisane au goût de l'odeur de l'HE
    c'est très bon
    Bon WE BB soignes toi bien !!!! bizzzzzzzzzzz

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Saumurer la viande . . . filet de poulet saumuré ?. . . , Très bonne idée. . . !

Par
Image
Filets de poulet saumurés Photo YD  C’est très simple :  Le saumurage de la viande n’est pas une innovation. Cette méthode permet de mieux la conserver depuis des siècles.  Mais faire macérer de la viande pendant plusieurs heures ou jours dans de la saumure afin d’en modifier la texture et la saveur, c’est une nouvelle expérience culinaire pour moi . . .  La diffusion permettent à l’eau et au sel d’imbiber la viande et de s’y répartir de manière homogène. La viande est assaisonnée jusqu’en son cœur, sa capacité de rétention de jus est améliorée.   La cuisson ne provoque ni dessèchement ni perte de volume. Les  morceaux de viande qu’il faut cuire à point, telles que la volaille ou le porc, restent beaucoup plus tendres quand on les saumure avant de les cuisiner.»   La viande saumurée perd ainsi moins de jus lors de la cuisson et devient plus tendre. Alors que 20 minutes à 1 heure dans une saumure à 2% suffisent pour une poitrine de poulet, un poulet ent...
Read more »