Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...




Coucou Yvonne,
RépondreSupprimerIl faut dire que c’est bon le st Marcellin 😁
En ce moment pour nous, c’est tome de montagne et Beaufort ramené de Haute Maurienne par nos enfants qui sont allés là bas. On se régale....
Pour ce 1er MARS, c’est temps gris avec quelques gouttes 💦
On revient à un temps de saison. Mais il fait très doux quand même.
Belle journée à toutes et tous
Ici aussi le ciel est menaçant !!! Ciel gris mais pas par la pollution mais par le risque de pluie !!! Il faut bien arroser un peules jardins !!!
SupprimerBonne journée !
Bizzzz