Menu Low Carb du déjeuner du mardi 19 mars 2019

Par

Bonjour, Bonjour . . . !!!


  Nous sommes aujourd'hui le dernier jour de l'hiver . . . 

Et il fait vraiment froid avec ce vent glacial !!!!!!



Voici mon menu pour notre repas de midi . . . 

- 1/2 avocat nature . . . c'est comme cela que j'aime le manger en ce moment pour bien profiter de son parfum ! 


- Tripes à la sauce tomate,

- Riz de chou-fleur cuit 2 minutes au micro-ondes avec 1/2 carotte moyenne et 10 noisettes; tout a été mixé avec 3 jolis bouquets de chou-fleur pour 2 personnes . . . la noisette apporte un parfum bien agréable . . . !


- Une portion de Fourme d'Yssingeaux . . . je n'en trouve pas souvent . . . elle est vraiment délicieuse, très crémeuse . . . c'est celle que nous préférons . . . 

Nous pouvons trouver la fourme d'Ambert, la fourme de Montbrison et la fourme d'Yssingeaux. . . 

- Aujourd'hui café nature car l'avocat, les tripes et le fromage apportent pas mal de matière grasses. . . je ne mets donc pas de graisse de coco . . . 


Passez une très belle journée . . . !!!

Je vous propose quelques vues de Marseille . . . la ville qui est très chère à mon cœur . . . 


La rade de Marseille avec les îles du Frioul et le château d'If


La Joliette et le vieux port et au sud du port, à gauche le fort St Jean . . . 


Coté Nord-Est de Marseille au-delà des collines c'est Aubagne . . . 


En quittant Marseille pour rentrer à la maison, le coucher de soleil était grandiose au dessus de la Provence !!!


Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »