Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?
Les lamelles de seiche Voici un produit que je connais depuis quelques années . . . Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . . A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région. Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . . C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue. A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia". Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Bonjour Yvonne et celles qui passeront aujourd'hui.
RépondreSupprimerC'est vrai qu'hier ressemblait à une belle journée d'été...qui a fini un peu en orage chez nous en soirée. Retour brusque en automne.
Ton menu du petit déj, c'est ce que j'ai préparé à midi, avec tomates cerises et radis.
J'ai juste rajouté des courgettes.
Bonne journée et semaine à toutes.
Bonsoir Isabelle !
SupprimerJ'aime bien me faire une petite omelette le matin . . . Je suis bien conquise par ces petits déj salés . . .
belle soirée bizzzzzzz