Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...


Une bien belle assiette, tout ce que j'aime !!!
RépondreSupprimerEt oui, on ne compte plus les catastrophes, c'est impressionnant.
J'espère que ça va s'arrêter très vite.
On pense bien à tous ces sinistrés.
Bonne journée
Coucou Isabelle !
SupprimerJe t'ai répondu hier . . . et ce matin mon com a disparu !!!
J'aime bien faire ce genre d'assiette, rapide à présenter et délicieuse. . .
Pour les catastrophes de l'Aude . . . elles vont laisser des traces dans les personnes à vie. Nous avons vécus des moments similaires il y a maintenant plus de trente ans . . . et les soirs de fortes pluies je regarde toujours par la fenêtres si l'eau ne mont pas avec une boule au ventre . . . alors que nous habitons maintenant dans une zone non inondable . . .
Je plein beaucoup ces gens sinistrées . . .
belle journée en bord de Loire !!!
Bonsoir,
SupprimerOui ça m'arrive aussi de mettre des commentaires qui ne paraissent pas.
Pour ce qui est des débordements, j'habitais en Seine et Marne quand j'étais jeune, et la Marne débordait chaque hiver, inondant les maisons qui la bordait.
Je me suis toujours dit "je n'habiterai jamais le long d'une rivière ou d'un fleuve"
Bon finalement, on habite pas loin de la Loire qui déborde également souvent l'hiver.
Mais pas au point d'arriver jusque chez nous. Prions que les évènements météo se calment un peu.
Biz et bonne soirée