Menu Low Carb du déjeuner du vendredi 1er Juin 2018

Par

Hello tout le monde . . . !

Bonjour le mois de Juin !!!

Pourrais-tu être un peu plus ensoleillé que ton ami le mois de mai ? 

Cela ferait plaisir à beaucoup de personnes . . . !


Pour fêter le début du mois de Juin j'ai prévu un repas estival . . . 

Photo YD
- une salade grecque complète . . . 

  • la première salade verte du jardin. . . Miam !!!
  • 1/2 tomate...mais pas (encore) du jardin . . . elles sont petites et bien vertes !
  • un morceau de concombre en tranches fines,
  • 1 œuf dur coupé en quatre,
  • 50 g de fêta coupée en tranches,
  • 4 petites tranches de saucisses sèches au fenouil,
  • quelques olives, je n'ai plus d'olives noires . . . elles seront vertes . . 
  • une sauce vinaigrette à la moutarde avec de la ciboulette 

Photo YD 

- Café pur arabica avec la graisse de coco


Voilà avec cette salade nous aurons 

du soleil plein les yeux pour la journée . . . !!!




 



Commentaires

  1. Stella1 juin 2018 à 08:26

    Bonjour Yvonne ! Tu n'as pas faim en mangeant comme cela ? Car c'est juste des Crudités. ..autrement les légumineuses ou amidons résistants , d'après les dernières études, sont acceptés dans le low carb, j'ai lu ça sur le Web. ..mais où ? Sur des blogs low carb je crois...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D1 juin 2018 à 09:14

      Coucou Stella !
      Non jamais faim car il y a une bonne sauce vinaigrette, il y a aussi 50 g de fêta ( presque 2 portion et un œuf dur et près et plus de 50 g de salade , c'est une grosse salade .
      Certain ajoute des légumineuses selon la quantité de glucides qu'ils souhaitent avoir . . . pour traiter le diabète je m'autorise 20 g de glucide par jour donc aucune légumineuses . . . Certains s'autorisent 100 à 120 g de glucides par jour donc avec des légumineuses . . . pour moi ce n'est plus une alimentation Low Carb mais simplement une petite réduction de la part glucidique de l'alimentation.

      L'absence de glucides est compensée par une augmentation de matières grasses . . .
      Dans mes journées je ne fais plus de collations car je n'en ai plus envie
      Bonne journée !
      Belle journée Stella

      Supprimer
  2. Isabelle D1 juin 2018 à 15:50

    Coucou Yvonne,
    Une bien jolie salade pour faire venir le soleil... Je me la préparerais pour ce soir !
    Biz et bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D1 juin 2018 à 19:41

      J'espère que tu te régaleras !
      bonne soirée ! Bizzzzzzzzz

      Supprimer
  3. Cathou41 juin 2018 à 21:14

    Miam miam 😋! Soleil et chaleur au rendez vous aujourd'hui... Envie de salades... Je ne me suis pas privée !! Yvonne, je raffole de tes céramiques pour ces petits cafés ! Bisous !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D2 juin 2018 à 23:22

      Coucou Cathou merci pour les petites tasses à café . . . je les glane sur le marchés de potiers depuis des années , j'adore . . . !!! bisous

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Saumurer la viande . . . filet de poulet saumuré ?. . . , Très bonne idée. . . !

Par
Image
Filets de poulet saumurés Photo YD  C’est très simple :  Le saumurage de la viande n’est pas une innovation. Cette méthode permet de mieux la conserver depuis des siècles.  Mais faire macérer de la viande pendant plusieurs heures ou jours dans de la saumure afin d’en modifier la texture et la saveur, c’est une nouvelle expérience culinaire pour moi . . .  La diffusion permettent à l’eau et au sel d’imbiber la viande et de s’y répartir de manière homogène. La viande est assaisonnée jusqu’en son cœur, sa capacité de rétention de jus est améliorée.   La cuisson ne provoque ni dessèchement ni perte de volume. Les  morceaux de viande qu’il faut cuire à point, telles que la volaille ou le porc, restent beaucoup plus tendres quand on les saumure avant de les cuisiner.»   La viande saumurée perd ainsi moins de jus lors de la cuisson et devient plus tendre. Alors que 20 minutes à 1 heure dans une saumure à 2% suffisent pour une poitrine de poulet, un poulet ent...
Read more »