Dans la série des "Salades du fond du frigo " . . .
Une salade Estivale d'Isabelle
Photo Isabelle
Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?
Les lamelles de seiche Voici un produit que je connais depuis quelques années . . . Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . . A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région. Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . . C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue. A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia". Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Bonjour, bonjour ! Sympa comme tout cette petite salade, et ce qui l'accompagne ! Je ne pense jamais à ces rillettes de poisson au moment du repas 😊 et pourtant cela me fait trop envie ! Merci pour ces idées très pratiques et goûteuses ! Belle journée à vous ! Bisous !
RépondreSupprimercoucou !
Supprimeren plus elle est super bonne, très fraîche, je l'ai fait avec ce qu'il y avait dans mon frigo . . . j'ai fait aussi des rillettes de maquereau + tofu aux fines herbes + crème fraîche , et des tranches d'avocat . . . ! bonne fin de journée !
J'aime beaucoup les salades aux pousses de soja, c'est croquant et frais.
SupprimerJe m'en garde toujours un peu quand j'en prend pour le faire cuire en poêlée avec d'autres petits légumes et poulet/crevettes.
Sinon, j'ai toujours un petit bocal ou une boîte d'avance, tellement j'en rafolle dans les salades. (Hi hi)
Bonne soirée
Les pousses de soja . . . il n'en faut pas beaucoup à la maison . . . mon petit mari ne les aime pas beaucoup ou à petites doses . . . moi j'adore beaucoup !!!
Supprimerbonne soirée !