Pour attendre . . . Noël . . . avec un bol de thé de Noël !

Par

Petites gaufres aux saveurs de Noël 

Photo YD



Avec les gaufres aux légumes de Cathou , 

j'ai eu envie de gaufres " sucrées" pour une collation Low Carb 

et sans culpabiliser. . . !!!

Il fait presque nuit à l'heure d'une collation, nous avons envie un peu de 

douceur. . . La gaufre est idéale !!!



Voici la recette

Ingrédients:

  • 3 c à s de poudre d'amandes
  • 1 c à soupe de psyllium
  • 1 c à c de cannelle ou d'épices de Noël (ou plus si vous souhaité des gaufres plus parfumées, pour la prochaine série de gaufres je  mettrais plus d'épices de Noël, 1 et 1/2 de c à c)
  • 1 belle c à c ou un peu plus de Stévia ou autre édulcorant)
  • 1 c à s d'huile de noix ou de beurre fondu
  • 2 c à s de lait (j'ai mis du lait de soja mais du lait d'amandes ou du lait animal c'est aussi très bien) ou un peu plus . . . 
  • 1 c à c rase de bicarbonate de soude. Les levures chimiques du commerce contiennent de l'amidon. . . !
  • 3 gros œufs ou 4 blancs d’œufs (parfois certaines préparations prennent un goût de jaune d’œuf, en utilisant que les blancs d’œufs, ce goût disparaît)

Préparation:

  • Faire chauffer le gaufrier,
  • Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier, (poudre d'amandes + psyllium + épices + bicarbonate + édulcorant)
  • Mélanger ensemble les ingrédients humides (Huile ou beurre + œufs ou blancs d’œufs + lait) vous pouvez aussi battre 2 œufs en mélangeant rapidement avec un fouet pour obtenir un mélange très mousseux puis ajouter le dernier œuf et terminer le mélange rapidement, 
  • Ajouter le mélange des ingrédients secs dans le mélange des ingrédients humides en remuant bien afin d'obtenir une pâte homogène sans grumeaux,
  •  Déposer 1 c à s de pâte sur chaque grille avant de refermer le gaufrier. Vous obtiendrez de petites gaufres 
  • Faire cuire quelques minutes,
  • Continuer ainsi pour la totalité de la pâte,


Déguster avec un thé bien fumant . . . !!!



Vous pouvez varier les épices et ne mettre que de la vanille, que de la cannelle . . . du zeste d'orange, de citron . . .  du chocolat . . . comme vous souhaiter. . . 




Bonne dégustation !!!

Donnez moi votre avis . . . Merci !

Commentaires

  1. BB13 décembre 2018 à 20:58

    Hummmmmm!
    👍👍👍👍😘😉😘😉

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    1. Yvonne D13 décembre 2018 à 21:13

      Ma petite fille est venue cette après midi elle en a mangée 2 . . . elles ne sont pas très sucrées et cela ne l'a pas gèné du tout . . .
      Tu peux en faire avec la valeur d'1 c à c elles seront plus petites un peu comme un biscuit !!!

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  2. Isabelle D13 décembre 2018 à 21:08

    Pas mal cette recette. Ça donne des gaufres croquantes ou moelleuses ?
    3 œufs pour si peu d'ingrédients secs ? Ça n'est pas trop liquide pour mettre dans le gaufrier ??
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  3. Stella13 décembre 2018 à 21:21

    Voilà, maintenant que j'etais décidée à essayer ces gaufres salées ou sucrées, plus moyen de mettre la main sur mon gaufrier....😣😣

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    1. Stella13 décembre 2018 à 21:22

      Oups !, elles sont non sucrées , je mettrai un peu sucre coco ...

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    2. Yvonne D13 décembre 2018 à 21:39

      J'ai mis de la Stevia, mais elles ne sont pas très sucrées. . . j'ai vraiment beaucoup de mal à manger sucré maintenant . . . Là personnellement je trouve que ça va bien mais si on aime plus sucré il faut mettre un autre sucre et mettre la quantité que l'on souhaite. . . mais souvent la garniture des gaufres apporte assez de sucre . . .
      bonne soirée !

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    3. Stella14 décembre 2018 à 13:14

      Oui mais toujours pas d'appareil à gaufres...grrrrrrr.....

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