Menu Low Carb végétarien du jeudi 10 mai 2018

Par

Bonjour Bonjour !!!

Pour certain d'entre vous ce Week end de l'Ascension 

est un très grand week end . . . !

Pour moi c'est la préparation d'un nouveau week end de travail . . . 

le Marché de Saint Amand en Puisaye s'annonce !!!



Voici mon menu végétarien pour ce midi:


Photo YD

-Raclette aux légumes 

En traversant le Jura nous nous sommes arrêtés dans une fruitière proposant des fromages bios, comté, Morbier, fromage à raclette . . . 

Nous avons fait notre petit marché et rapporté un joli plateau de fromages du Jura !

Voilà pourquoi une raclette en cette saison !!! Nous aurons de la raclette, du Morbier, et du munster d'Alsace; 

Les légumes que je vais proposer avec ce délicieux fromage seront , des asperges violettes (4 par personne), des tomates cerises , des champignons de Paris crus, cornichons . . .  


Photo YD

- des fraises de Rhône Alpes pour finir notre repas 

Photo YD

- un café avec la graisse de coco , j'aime beaucoup le café à la graisse de coco , je n'arrive plus à me passer de la graisse de coco dans mon café !!!


Je vous souhaite un très bon 

jeudi de l’Ascension. . . 

Merci de votre visite !!! 










Commentaires

  1. Isabelle D11 mai 2018 à 21:59

    Bon marché alors, en te souhaitant un beau soleil !!!
    Quelle chance d'avoir pu ramener ces excellents fromages.
    Vous devez vous régaler.
    Biz

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »