Menu Low Carb et végétarien du jeudi 17 mai 2018

Par

Bonjour Bonjour,

Nous sommes rentrés lundi accompagnés par la pluie 

tout au long de notre trajet.

Nous avions choisi l'option de l'école buissonnière par 

les petites routes de France !!!

Peu de circulation mais les routes étaient étroites et pas toujours en super état !

Les photos sont prises de mon siège avec des soubresauts dûs à la route !!! Aïe la netteté !



Forêt de la Nièvre 




Etat des petites routes de France . . . 
Pâturages 

Ferme Charolaise 


Vaches charolaises

Château de La Clayette

Plan d'eau de La Clayette 


Passons à notre menu végétarien pour le repas de midi . . . 

Photo YD

- Terrine aux courgettes et aubergines avec une sauce vinaigrette à la tomate, 

- salade de mâche, tomates cerises et cubes de gouda au cumin 


Photo YD 

Voici une portion individuelle . . . 

Photo du net 


- Portion de fraises françaises 



Je vous souhaite une belle journée avec 

pas ou peu de pluie . . . !

Merci de votre visite !!!




Commentaires

  1. Marielle D17 mai 2018 à 08:43

    Miam ta terrine d’aubergines.... si j’ai le temps je fais ce soir.... comment fais-tu la sauce salade à la tomate ? Je n’y aurai pas pensé ....
    Bonne journée à toutes 😘

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D17 mai 2018 à 09:46

      Coucou Marielle !
      pour la sauce vinaigrette à la tomate je prends :
      - jus de tomate environ 10 à 12 cl ou de la purée de tomate "la passata" , 1 à 2 c à soupe
      - 1 c à café de moutarde
      - 1 à 2 c à s de vinaigre
      - 3 c à s d'huile d'olive
      - 1 gousse d'ail passée au presse ail,
      - un peu d'origan sec
      sel + poivre
      Tout mélanger comme une vinaigrette
      Voilà
      j'aime beaucoup faire cette sauce pour manger l'été avec les terrines . . .

      Supprimer
  2. Marielle D17 mai 2018 à 08:51

    Jolies photos... on dirait des tableaux..... connaissant ton véhicule 😂 je vois très bien ce que tu as dû endurer 😂🤣😂

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D17 mai 2018 à 09:48

      J'ai souvent pris les essuies glaces ou le montant du pare-brise !!!!
      Nous avons beaucoup aimé ces paysages très verts et tout en douceur !
      bonne journée !

      Supprimer
  3. Cathou417 mai 2018 à 11:35

    Coucou Yvonne et Marielle ! J'aime beaucoup ton menu ! Sympa cette vinaigrette... qui a. l'air très goûteuse (je la faisais souvent en version jus d'orange...avant !) et j'adore les tomates sous toutes leurs recettes !
    Yvonne., j'ai fait cette terrine, version champignons, olives, bleu et feuilles de chêne : 👍👍 👍 - là j'ai posé les champignons crus dans la préparation : je préfère au goût, et ça rend bien moins d'eau.
    Quels beaux paysages... j'adore ce vert intense de la nature après la pluie, en mai ! Et tes photos sont magnifiques (les gouttes d'eau... ☔ 😊😍! Belle journée ! Bisous !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D17 mai 2018 à 16:18

      Coucou Cathou!
      Merci !
      Super pour la terrine aux champignons , olives et bleu . . . elle devait être super bonne !
      belle après midi
      bisous !

      Supprimer
  4. BB17 mai 2018 à 17:35

    Coucou tout le monde 🙋🏻🙋🏻🙋🏻.
    Encore plein de bonnes idées pour les jours à venir .👍👍👍👍👍
    Un peu hors sujet Yvonne mais je recherche désespérément la recette avec les aubergines roquefort et noix . On l’adore et je m’en souviens un peu mais je ne voudrais pas oublier un ingrédient .
    Si tu pouvais m’aider .😌😌😌
    C’est une recette qui déchire et avec le retour du beau temps j’ai très envie de la refaire .
    Merci 😉😉😉.
    Bonne soirée les filles 🙋🏻😘🙋🏻😘🙋🏻

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D17 mai 2018 à 18:02

      Pas de soucis BB je la cherche et je la publierai . . . Promis !!!
      bisous

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »