Recettes Low Carb d'Yvonne pour le diabète

Soupe froide de courgettes et fromage de chèvre Photo YD Voici une autre recette de soupe froide pour nos repas d'été, C'est une recette de Cathou  Nous l'avons testée hier soir . . .  Elle est délicieuse !!! La goûter c'est l'adopter !!! . . . Oui oui c'est vrai !!! Pensez à la préparer au moins 2 heures à l'avance pour qu'elle soit bien froide !!! Voici la recette : Ingrédients     4 à 6 parts  4 courgettes moyennes 1 gousse d’ail + 1 petit oignon 1 cs huile d’olive 200 g de fromage frais de chèvre (ou de brebis) / ou de la crème fraîche de chèvre / ou feta /… au choix Un peu de piment d’Espelette (facultatif) menthe et persil Une poignée de glaçons (si vous disposez de peu de temps avant de servir)   Préparation Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère à soupe, évider la partie centrale (graines).  Puis émincez-les en fines tranches.  Les faire revenir très brièveme

Hello !!! Dernier samedi de Juin . . . Que ce mois est vite passé . .  Plusieurs marchés en week-end semble raccourcir le mois !!! Nous voilà à la porte de juillet . . .  Le samedi ici c'est jour de marché, j'aime flaner sur le marché et en rentrant le repas est souvent rapide à préparer . . .  Voilà ce que je vais préparer pour notre repas de midi . . .  Photo YD - Ratatouille avec les légumes du jardin . . . sauf l'oignon et le poivron . . . les poivrons sont encore trop petits et les oignons ne poussent pas dans notre jardin . . . la terre ne leur convient pas . . . !!! - tranche de poitrine de porc marinée à la mexicaine et grillée. Photo YD - Demi Saint-Marcellin, fromage au lait de vache traditionnel du Dauphiné , j'adore !!! Photo YD - Café à la graisse de coco naturellement . . . ! Je vous souhaite un très beau samedi !!! Pour celles qui partent en vacances,  Profitez ! Profitez ! Profitez  seront les trois règles d

Bonjour ! Bonjour !!! Peut-être êtes vous en vacances dès ce soir . . . !!! Petites veinardes !!! LOL !!! Voici le menu de notre déjeuner de la mi-journée pour  aujourd'hui. . .  Photo YD - Salade de tomates, concombres et oignon rouge, avec huile d'olive et vinaigre de vin    Photo YD - Radis avec beurre fermier ou rillettes de porc fermières  Photo YD - Truite à la poêle Photo du net  (j'ai mangé les cerises avant de les photographier !!!) - Quelques cerises du marché  Passez une très belle journée  avant la canicule annoncée du week-end. . . ! Photo YD  Notre récolte du potager . . . avec la première aubergine !!!

Le Gaspacho "à ma façon" !!! photo YD Je vous présente aujourd'hui notre soupe fraîcheur de l'été . . .  En Andalousie il doit y avoir autant de recettes de Gaspacho que de cuisinières andalouses !!! Je ne peux pas l'appeler "le Gaspacho andalou" car des modifications ont été faites pour qu'il soit Low Carb. . .  C'est une recette somme toute classique mais je la mets souvent sur notre table, surtout le soir.  Les Ingrédients : photo YD 1 grosse tomate (environ 150 à 200 g) environ le même poids de concombre (je n'avais que des petits concombres libanais) 50 g d'oignon blanc ou rouge, 1 belle gousse d'ail (comme c'était de l'ail nouveau j'ai mis 2 gousses moyennes. . . (le goût de l'ail était un peu dominant, sans être gênant !) 1 poivron grillé (pas encore des poivrons au jardin. . .donc sorti d'un bocal... je l'ai bien rincé!) 1 œuf dur / personne (les œufs remplacent le pain ra

Hello !!! La chaleur est bien là maintenant. Sur la France la météo a prévu des températures très élevées pour ces jours-ci. . .  Aussi j'ai eu l'idée d'un repas tout en fraîcheur pour le dîner . . . Le dîner de ce soir sera donc . . .   Photo YD - Un gaspacho maison avec un oeuf dur pour remplacer le pain rassis traditionnel dans la recette . . . Je le ferai assez épais pour qu'il soit rassasiant et le servirai dans un grand verre à jus de fruits  Photo YD - une demi "tomme de chèvre" que nous avons rapporté d'Ardèche . . .  Je vous souhaite une très belle journée !  Merci de votre visite et de vos commentaires, toujours bienvenus. . . 

PAIN CROUSTILLANT de CATHOU Photo Cathou  Ingrédients : 50 g de noix du Brésil (j’ai pris des noix) 60 g de graines de courge 40 g de graines de sésame 40 g de graines de chanvre 30 g de PST 50 g de poudre d’amandes 40 g de graines de lin fraîchement moulues 30 ml d’huile de colza 1 cc de sel 2 œufs (monter les blancs en neige) 2 cs de psyllium 30 cl d’eau très chaude 1 cs vinaigre de cidre ou jus de citron Préparation: Préchauffer le four à 170°C Mixer grossièrement les graines avec les PST, ajouter l’huile, la poudre d’amandes et les graines de lin, puis les jaunes d’œufs. Dans un bol, mélanger le psyllium et l’eau chaude, ajouter le vinaigre, puis mélanger délicatement aux blancs d’œufs montés en neige. Mélanger le tout, si besoin à la main et transvaser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Cuire 45 mn. Laisser le pain dans le four jusqu’à  refroidissement complet. étape importante afin qu'il sèche

Comment gérer ses repas à l’extérieur ? Avec l'été les invitations, les soirées resto. . . . l A chaque invitation ou sortie c'est le casse tête qui recommence...  Comment faire pour rester dans les clous ? Trois cas se présentent : - Invitations chez des amis , - Repas au restaurant, - Lors des déplacements  1.  Chez des amis  Pour moi c'est le cas le plus difficile à gérer. Beaucoup de personnes ne peuvent pas imaginer un repas sans glucides de peur de ne pas rassasier leurs invités. Si en famille la discussion sur la suppression des glucides peut être assez facile, chez des amis j'ai trouvé plus de difficultés, plus d'interrogations, plus d'oppositions . . .  Malgré les explications simples et sincères, il y a très souvent la même réflexion . . . "Mais tu mets ta santé en danger, tu vas être hyper carencée . . ." Un appel téléphonique, quelques jours auparavant, peut permettre de trouver une solution en adap

Hello !!! Comment allez vous ce matin ? En forme, j'espère . . . ! Les juillettistes sont dans les starting-blocks pour le départ en vacances . . . ! Voici mon petit déjeuner pour aujourd'hui . . .  J'ai testé un nouveau pain : recette envoyée par Cathou. Photo YD - Thé vert  - Pain croustillant avec fromage blanc et compotée de myrtilles sauvages sans sucre ajouté.  Voilà un super petit déjeuner ! Le pain de Cathou contient des graines de chanvre et elles croustillent sous la dent !!! Il est très bon !!! Je publie la recette dans la journée ! Promis !!! Je vous souhaite une très belle journée !!! Photo YD Le Mont Gerbier de Joncs... (cheminée d'un ancien volcan) C'est un des monts emblématiques de l'Ardèche . . .  A son pied la Loire prend "ses" sources (oui oui, pour ne vexer personne sur le plateau ardéchois !) . . . 

Bonjour ! bonjour !!! Hier nous nous sommes promenés à Vals les bains . . .  Aujourd'hui je vous propose de découvrir  quelques vues d' Aubenas . . .  Mais avant voici notre menu du déjeuner d'aujourd'hui . . Photo YD - En ces premiers jours de l'été nous avons envie de crudités et de viandes grillées mais pas "charbonneuses" Salade de tomates rouges et jaunes avec olives noires  Tranches d'avocat avec un petit jus de citron, Quelques germes de haricots mungo  1 reste de ratatouille 2 chipolatas grillées  Un peu de moutarde à l'ancienne Photo du Net - Fromage de chèvre de l'Ardèche Photo YD - Café et graisse de coco  Après notre repas . . .  Nous pouvons maintenant découvrir un magnifique bâtiment . . .  Le château d'Aubenas Photo YD   Vu de la route de Vals les Bains  Photo YD Le Château d'Aubenas un jour de Marché  Une belle journée à toutes et à tous . . . 

Bonjour ! Bonjour ! voici la page pour le lundi 25 juin avec un peu , . . . beaucoup de retard !!! Nous sommes partis en Ardèche voir la maman de mon petit mari . . .  A Aubenas . . .  Je vous propose de partager un havre de paix en cette saison à 5 km de là . . .  Le parc de la source intermittente, Le superbe parc de Vals les Bains  date de 1897, il abrite plus de 300 arbres et 1000 arbrisseaux de 40 espèces différentes. Photo YD Photo YD photo YD  Photo YD Photo YD  Lieu de prédilection pour un après midi à l'ombre, pour une partie de pétanque,   pour papoter entre amies . . .   Photo YD Photo YD Photo YD Photo YD photo YD Le Parc est longé par une rivière impétueuse La Volane  Photo YD Photo YD Photo YD Photo YD  Le parc a pris le nom de la plus belle source jaillissante de Vals, la source intermittente : Photo YD photo YD  Le  lieu du jaillissement