Menu Low Carb pour mon petit déjeuner du lundi 1er Mars 2021

Hello ! Hello !!! 

A l'occasion de la mise en avant des agriculteurs cette semain, je vous propose de se pencher sur le destin extraordinaire 

du créateur du "Potager du roi " de Versailles . . . 

1er mars 1624

Un grand génie du potager ouvre son petit œil curieux à Chabanais en Charente, Jean Baptiste de La Quintinie.

Il était le fils d'un notaire charentais, rien ne le destinait au maraichage. . . 

Il suit une formation d'avocat, puis devint précepteur d'un jeune homme de bonne famille. . . le fils du président de la Cour des Comptes. 

Jean Baptiste de La Quintinie l'accompagne dans son 

"voyage des Humanités "  ou "Grand Tour en Italie"

que devait faire, un jeune homme de bonne famille à cette époque là . . . !

C'est à ce moment-là qu'il tombe amoureux 

des jardins d'agrément des Médicis à Florence. . . 

De retour en France, il crée, chez son protecteur, un potager rue de l'Université à Paris et dévore les traités d'horticulture et d'agronomie des agronomes romains tel le traité de Pline l'Ancien . . . 

Il crée différents potagers à Sceaux , Chantilly, Vaux - le - Vicomte  chez le surintendant Nicolas Fouquet.

Sa renommée est faite !

En 1670, Colbert le présente à Louis XIV et qui crée pour lui ,

 la charge de 

"Directeur des jardins fruitiers et potagers de toutes les maisons royales"

A Versailles il va s'occuper de l'Orangerie créée par Mansart.

et crée un nouveau potager de 9 ha . . . 

avec une fontaine en son milieu. . . 

Le potager entre en service en 1683,

Il est divisé en 16 carrés de légumes, trente jardiniers en prennent soin

La Quintinie met en place des produits pour faire plaisir au roi et à la cour . . . 

 En 1687 Le roi anoblit son directeur des jardins royaux . . . 

 Jean Baptiste de la Quintinie perd un enfant, sa douleur est telle qu'il se laisse mourir . . .  le 11 novembre 1688. . . 

Louis XIV aurait dit à sa veuve 

" Madame, nous avons fait une grande perte que nous ne pourrons jamais réparer"

 

La tradition du potager du roi se perpétue encore aujourd'hui. . . !

Depuis 1991 il est ouvert au public. 

C'est le site historique de "L'Ecole Nationale Supérieure de Paysage". 

Classé monument historique et jardin remarquable.

Les jardiniers perpétuent l'art de la taille des arbres fruitiers et cultivent une grande variété de fruits, légumes dans un magnifique jardin à la française.

Pour plus d'informations sur le potager du roi 

Voici mon petit déjeuner de ce matin . . . 

- Salade de chou chinois avec lard fumé grillé, 1 tranche de chorizo, quelques olives noires, 1 c à s d'huile d'olive et vinaigre balsamique . . . 

- Et . . . le grand bol de thé vert . . . bien sur !!!

Très bon début de semaine !!!

Prenez soin de vous . . . 

respectez bien les gestes barrière. . . 

Poussons la grille du potager  du roi . . . 

Jean Baptiste de la Quintinie surveillant son potager . . . 

Organisation du potager