Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...





Bonjour Yvonne ! Bonjour à toutes celles qui passeront par là !!! De délicieux menus comme toujours ! Tu vas régaler ton mari, ainsi que ta fille et petite fille ! Je me ferai bien petite souris pour chiper ces akras !
RépondreSupprimerPour nous ce soir, ce sera.... repas de Jeudi Saint, avec des pains azymes (crackers à l'okara de soja, gros sel et romarin, tartinés de Boursin ou de pesto à l'ail des ours, rillettes de la mer, fromage et haroseth (desserts juifs de Message à base de fruits secs : figues et poires séchées, banane, amandes et noix de coco, épices-cannelle, gingembre, vanille). J'ai fait 3 pâtes d'ingrédients différents, passés au congélateur un moment, puis découpés à l'emporte-pièce. Dur de résister.... ! Et puis bien sûr, du vin blanc (un petit fendant....). Toute belle fin de journée ! Gros bisous !
Oups ! Le dessert juif c'est de Pessah (Pâque juive)
SupprimerCe dessert m'a l'air super bon . . . je vais en prendre un peu . . . !!!
Supprimerle repas du soir fut certainement aussi très apprécié . . . !!!
bisous !
Joli menu pour cette journée du jeudi ....
RépondreSupprimerBon week-end de Pâques à tous