Avec le printemps bien installé les radis roses s'invitent souvent dans nos menus . . .

Radis roses poêlés aux courgettes

Low Carb

Photo YD

Voici la recette que j'ai eu dans le panier fraîcheur du producteur de légumes le 23 avril 2020

Comme je n'avais qu'une botte de radis . . . 

j'ai ajouté la même quantité en courgettes . . . 

Nous avons adoré les radis cuits de cette façon . . . 

à faire et à refaire durant toute la saison des radis . . . même pour les personnes qui digèrent mal les radis crus . . . 

Voici la recette. . . 

Ingrédients pour 4 portions :

• 1 Oignons frais avec seulement la moitié de la  partie des feuilles,
• 2 Bottes de radis ou 1 bottes de radis et des courgettes, même poids que les radis,
• 30 g de beurre,
• 1 c à s d'huile d'olive vierge ,
• Sel et poivre,
• ciboulette, persil . . . 

Préparation:

Photo YD

• Ciseler l'oignon frais, 
• Préparer les radis, couper les fanes, couper la base des racines les laver, les égoutter, les éponger.
• Couper en 2 dans le sens de la longueur les plus gros radis, 
• J'ai coupé les courgettes en bâtonnets. . . 
• Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle,
• Quand le beurre est fondu ajouter l'oignon ciselé et faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide environ 3 à 4 minutes,

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• Ajouter les radis et les courgettes, bien remuer,
• Au bout de 4 à 5 minutes baisser le feu et continuer la cuisson à couvert pendant 4 à 5 minutes, 
• Pendant ce temps ciseler la ciboulette ou le persil . . . 
• Quand les radis sont tendres, pas complètement mous, arrêter la cuisson,
• parsemer de ciboulette ou de persil,

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• Servir chaud.

 Nous avons été surpris du coté juteux des radis et de leur fraîcheur en bouche . . .de la belle couleur de ce plat. 

L'association radis et courgettes fonctionne très bien . . . 

Ce fut une belle découverte !!!

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Aiguillettes de poulet fermier et la poêlée de radis et courgettes

Bonne Dégustation !