Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...








Mon père a pu échapper au travail obligatoire en Allemagne, il est entré dans la résistance et mon grand-père était aux premières loges car habitant le Pas de Calais, il ne nous a jamais raconté ce qu’il avait vécu.
RépondreSupprimerJ’admire tous ces jeunes hommes qui sont venus libérer la France et l’Europe et dont beaucoup ont perdu la vie.
J’aime ton assiette du déjeuner.
Bonne journée à toutes. 😘
Coucou Marielle . . . comme mes parents habitaientt à Marseille (ils avaient environ 20 ans)
Supprimeret quand les troupes ont débarqué à Toulon, mon papa s"est engagé dans l'armée . . . si je ne me trompe pas c'était la première DB. . . qui s'est dirigée vers le nord-est pour libérer l'est de la France et l'Alsace Et mon grand père paternel était en Algérie et Il travaillait sur un paquebot qui fut réquisitionné pour faire le transport des troupes . . .
Mais ni l'un ni l'autre ont parlé de cette période de leur vie
pour papa c'est maman qui nous en a parlé quand il est décédé . . . !
Merci pour l'assiette de midi !
belle journée !Bisous XL !
Je suis très fière d'eux !!!
SupprimerHommage à tous ces braves qui ont lutté pour notre liberté... Respect et reconnaissance !!!
RépondreSupprimerQue de belles couleurs de printemps dans tes menus, ça donne envie.
Bisous