Les courgettes du berger . . . une nouvelle recette de courgettes . . . succulente !!!

Par

Courgettes du berger Low Carb


Photo YD

La saison des courgettes a commencé et nous allons en avoir jusqu'à l'automne . . . 

J'adore ce légume-fruit si désaltérant 

Je l'ai associé à la bûche de chèvre et aux "vraies" olives noires . . . 

Un régal !!!!

Voici ma recette low carb. . . 




Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 belle courgette,
  • 1 oignon frais jeune avec ses feuilles,
  • 1 c à s de persil haché,
  • 1 c à c d'origan séché,
  • 1 gousse d'ail hachée finement,
  • 50 g de bûche de fromage de chèvre,
  • 5 à 6 olives noires hachées grossièrement,
  • 1 œuf,
  • 1 c à s de farine de soja,
  • sel, poivre, un peu de piment d’Espelette si vous aimez . . .   

Préparation:
  • Faire chauffer le four à 200°C 

photoYD

  • Laver la courgette et la râper pas trop finement, la mettre dans une passoire avec un peu de sel et la laisser s'égoutter environ 30 minutes à 1 heure,



Photo YD

  • Pendant ce temps-là préparer les autres ingrédients, olives noires, oignon blanc, écraser le fromage de chèvre avec une fourchette. . . 
  • Mélanger les ingrédients hachés aux courgettes et bien mélanger, 
  • Puis ajouter la farine, bien mélanger.
  • Ajouter l’œuf et bien mélanger. La pâte obtenue n'est pas très compacte mais suffisamment pour faire des petits tas.


Photo YD

  • Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson, faire des petits tas avec 1 c à s bien bombée,
  • Faire cuire les croquettes au four pendant environ 15 minutes puis monter le four à 225 °C pour 5 minutes afin que tout dore bien,


Photo YD

  • A la sortie du four tout est bien doré !!!
  • Servir aussitôt



Photo YD

Nous les avons mangés en accompagnement de filets de carrelets cuits à la poêle. . . Nous nous sommes régalé !!!


On peut aussi les servir avec une crudité accompagnées d'une sauce au yaourt à la grec et des fines herbes pour un plat végétarien !



Bonne Dégustation !!!

Commentaires

  1. Isabelle D18 juin 2019 à 18:30

    Miam, je sens que ce sera au menu cette semaine.
    Merci du partage 👍
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D18 juin 2019 à 22:18

      Nous avons beaucoup aimé ma fille en a emporté pour sa gamelle de midi au travail . . . elle a beaucoup aimé aussi . . . vous allez vous régaler !!!c'est sur !!!

      Supprimer

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