Menu Low Carb pour le dîner du samedi 29 janvier 2022. . .
Hello ! Hello !!!
29 janvier 1694
Le Sieur Joseph Hertel (colon français venu s'installé en Nouvelle France) reçoit la concession seigneuriale de Beloeil en Nouvelle France. . . aujourd'hui le Québec.
J'adore les noms des villages, des villes ou des rivières du Québec . . .
Toujours pleins de poésie,
J'ai trouvé que ce nom était magnifique . . .
la seigneurie de Beloeil se situe dans la vallée de la rivière Richelieu au sud du Québec presque à la frontière avec les USA.
Pourquoi de toponyme ?
Il y aurai 2 hypothèses.
Selon la première hypothèse, ce serai une exclamation de Jean Baptiste Hertel, frère ainé de Joseph Hertel, premier seigneur de Belœil, qui l'aurait prononcé alors qu'il découvrait cet endroit pour la première fois.
Certains historiens attribueraient cette exclamation à Champlain lors de son passage sur la rivière Richelieu en 1609. . .
Selon la deuxième hypothèse, l'origine du nom vendrait d'une petite commune belge qui porte ce nom. Cette commune aurait été la demeure des princes de la Ligne d'où proviendraient certains des premiers colons. . .
Mais, où est la vérité . . . ? Nous ne le saurons jamais . . . !!!
De toute façon c'est un nom magnifique et c'est le plus important !!!
Voici le menu de notre dîner . . .
Nous avons eu envie de nous faire une soirée maki sans en feindre les lois du Low Carb bien sur . . . Il y a longtemps que nous n'avons pas dégusté des makis . . . 
Photo YD
- Makis Low Carb végétariens . . . tous les marqueurs des maki sont là :- Le riz . . . de chou-fleur parfumé au vinaigre de riz,
- Les bâtonnets de carottes (peu nombreux),
- Les bâtonnets de radis japonais ou Daïkon,
- les lamelles d'avocats,
- Salade verte coupée en chiffonnade,
- Lamelles d'oignon rose de Roscoff pour remplacer la ciboule . . .
- Une fine omelette coupée en lanière pour varier un peu les goûts . . .
Pour accompagner les makis, un peu de sauce Tamarin, sans gluten et du gingembre confit au vinaigre nature . . .
- Pour finir ce repas d'inspiration asiatique des boules coco seraient idéales . . . mais la portion de glucides est vraiment importante. . . Donc je vais choisir un joli Kumquat . . . petit agrume d'Asie. ..
- Du thé vert au jasmin accompagnera superbement ce petit dîner . . . !!!
Si j'ai le temps d'aller au magasin de thé, ce sera une fleur de thé au jasmin . . . c'est tellement beau . . . !!!
Dernier samedi du mois de Janvier . . .
Photo YD
- Makis Low Carb végétariens . . . tous les marqueurs des maki sont là :
- Le riz . . . de chou-fleur parfumé au vinaigre de riz,
- Les bâtonnets de carottes (peu nombreux),
- Les bâtonnets de radis japonais ou Daïkon,
- les lamelles d'avocats,
- Salade verte coupée en chiffonnade,
- Lamelles d'oignon rose de Roscoff pour remplacer la ciboule . . .
- Une fine omelette coupée en lanière pour varier un peu les goûts . . .
Pour accompagner les makis, un peu de sauce Tamarin, sans gluten et du gingembre confit au vinaigre nature . . .
- Pour finir ce repas d'inspiration asiatique des boules coco seraient idéales . . . mais la portion de glucides est vraiment importante. . .
Donc je vais choisir un joli Kumquat . . . petit agrume d'Asie. ..
- Du thé vert au jasmin accompagnera superbement ce petit dîner . . . !!!
Si j'ai le temps d'aller au magasin de thé, ce sera une fleur de thé au jasmin . . . c'est tellement beau . . . !!!
Très beau samedi !!!
La seigneurie de Belœil
Carte du Canada avec le Québec. . . coté Est . . .
Région de Montérégie à laquelle appartient le village de Belœil
Belœil au bord de la rivière Richelieu . . . .
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