Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...

Ici c’est pareil, il y a eu pas mal de dégâts dûs au gel. Bizarre ce mois d’avril, avec une météo de février.
RépondreSupprimerÇa fait léger, un artichaut nature... 😉😊
Bisous et belle journée
Non non Isabelle . . . Ils sont énormes 1 artichaut fait environ 400 g . . . je te dirai demain . . .
Supprimerj'ai froid ce matin . . . Grrrrrrrrrr !!!
bisous beau samedi !
Coucou, comme Isabelle je trouve léger ton dîner..... j’en connais un, à qui cela ne suffira pas !!!! 😂 en plus il n’apprécie pas trop les artichauts....
RépondreSupprimerChez nous les cerisiers, n’ont pas l’air d’avoir gelé 🥶 et mon petit mirabellier pas très haut, j’ai pu lui mettre un voile d’hivernage de protection tous les soir.... j’espère que cette année on aura des mirabelles.
Mais la bise est toujours très présente ... et même la nuit elle ne « cale » pas.🌬🌬🌬🌬 il y en a marre... on demande un peu de chaleur .... heureusement que le soleil est présent. Le bon côté .... c’est que le temps est très sec et du coup le virus 🦠 ne se propage pas facilement....
Bonne journée à vous toutes 😘
Coucou Marielle La Vallée du Rhône à partir de Lyon a vraiment dégusté . . .au sud de Lyon à Saint Genis Laval tous les arbres fruitiers ont geler et dans les Monts du Lyonnais certains arboriculteurs ont perdus 100 % de leur production . . . C'est le "Fruitier" de Lyon . . . l'approvisionnement local en fruits cette année est égal à 0 !!!
SupprimerMichel n'est pas un gros mangeur le soir et l'artichaud est vraiment énorme . . . J'en ai 3 je les cuirait tous les trois . . . et il y a pour lui du fromage . . . !!! et puis s'il perd quelques grammes ce serait bien . . . !!! Hi ! Hi! Hi! !!!
Bisous beau samedi !!!