Menu Low Carb végétarien pour le dîner du samedi 24 avril 2021. . .

Par

 Bonjour ! Bonjour !!!


Petite promenade dans le Massif du Coiron en Ardèche. 

Entre Privas et Aubenas, sous un ciel d'une couleur extraordinaire.

C'est une vaste table basaltique, en forme de feuille de chêne inversée. 

Elle a été formée par des éruptions volcaniques.  

Les vallées ont été comblées par la lave.

L' érosion a fait disparaitre les matériaux "tendres". Il ne reste plus que "le squelette" volcanique qui forme un prolongement du Massif central. 


C'est une microrégion bien individualisée, très typée, sauvage et rude.

Nous avons découvert l'église de Saint Gineys en Coiron, petite commune de 104 habitants, situé à 672 mètres d'altitude. . . 

Depuis le XII ème siècle, une église romane fut construite en pierres noires, volcaniques, dans ce village. . . 

C'est une construction assez massive, sobre mais superbe.

Son intérieur est d'une grande simplicité sans "fioriture" . . . 

Nous avons pris beaucoup de plaisir à la visiter. . . 



Voici notre repas végétarien pour ce soir . . . 

Photo YD

- Assiette végétale . . .

  • Belle portion de laitue,
  • Chou-fleur cuit vapeur,
  • Quelques radis,
  • Huile d'olive et vinaigre de vin,
- Une petite portion de fromage de chèvre du village de Coucouron en Ardèche. . . 


Je vous souhaite de tout cœur 
une belle journée !!!


Promenade sur le plateau du Coiron (Ardèche)


Emplacement du plateau du Coiron. . . entouré de rouge.

Falaises des bords du Coiron

Photo YD

Petite route nous menant sur le plateau du Coiron. . . 

Photo YD

Saint Gineys en Coiron . . . son église du XII ème

Photo YD


Photo YD

Intérieur de l'église. . . regardant le chœur

Photo YD

Intérieur de l'église regardant la porte de l'entrée 

Photo YD

En partant de Saint Gineys en Coiron 
vers Saint Jean le centenier

Photo YD

En quittant le Massif du Coiron vers Aubenas . . . 

Commentaires

  1. Isabelle D24 avril 2021 à 14:52

    Une bien belle balade, vous y êtes pour le week-end ?
    Temps d’été superbe ici aussi.
    Biz et bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne Dumas24 avril 2021 à 21:15

      Oui . . . Michel est venu faire la déclaration d'Impôts de sa mère . . . et s'occuper du courrier. . . et moi la cuisine . . . !
      Nous avons un temps splendide et une belle température . . . les iris sont en fleur et aussi & rose entrain de s'ouvrir dans le jardin . . . !!! On sent vraiment l'influence du climat méditerranéen ici . . . bonne soirée !!! bizzzz

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »