Pour varier les plaisirs nouvelle recette de Pan-cakes Low Carb. . .

Pan-cakes cétogènes 

Photo YD

Voici une nouvelle recette de pan-cakes,

facile, légère à la dégustation, peu d'ingrédients et très rapide à faire,

 J'ai un peu de mal avec le gout des pan-cakes à la poudre d'amandes et les œufs 

aussi je ne mets que les blancs d’œufs . . . 

et . . . il reste les jaunes . . . Grrrr,

 J'ai beaucoup apprécié le goût de ces nouveaux pan-cakes, légers

 La recette vient du blog "Les assiettes de  Sophie"

Ingrédients pour 5 petits pan-cakes, soit pour 1 portion

• 1 œuf,
• 30 g de mascarpone, de Saint Môret, Philadelphia . . . etc. . . 
• 10 g de farine de coco soit environ 1 bonne c à s,
• 1 bonne pincée de bicarbonate de soude, . . . attention la levure chimique contient souvent de l'amidon . . . vérifier la composition 

Préparation:

• Mélanger les éléments secs, farine, bicarbonate de soude ou levure chimique,
• Mélanger par ailleurs le fromage crémeux et l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène,
• Mélanger les 2 préparations pour obtenir une pâte homogène bien lisse,
• Verser dans une poêle chaud des petits tas de pâte
• Faire cuire 2 à 3 minutes, il y a des petites bulles qui se forment sur la pâte, puis retourner les petites pan-cakes et faire cuire 1 minute

Dégustez ces petits pan-cakes légers avec du beurre ou avec un peu de mascarpone . . . c'est délicieux !!!

Les 5 pan-cakes apporteront:

• 3 g de glucides,
• 7 g de protéines,
• 16 g de lipides
• 195 calories . . . 

Idées:

1. La farine de coco peut être remplacée par de la poudre d'amandes, de noisettes, de noix, de la farine de soja, les macro-nutriments devront être recalculés,
2. Nous pouvons parfumer ces pan-cakes avec des feuilles de menthe hachées, des zestes de citron, d'orange, de l'eau de fleur d'oranger, des épices comme la cannelle, . . . 
3. Pour une version salée pour une entrée on peut ajouter du parmesan, du basilic, des olives hachées, des graines de sésame, . . . 
4. On peut aussi utiliser le mélange purée de sésame et cannelle. . . 
5. . . . 

Bonne découverte !!!Bonne dégustation !!!