Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?
Les lamelles de seiche Voici un produit que je connais depuis quelques années . . . Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . . A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région. Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . . C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue. A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia". Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d...
Waouh ! Nous sommes aux petits oignons, Yvonne ! Je me réjouis de découvrir ces idées !
RépondreSupprimerDevi, tu t'es aussi mise au low carb ?
Belle fin de journée et bisous à chacune !
J'aime ce qui est assez carré et je pense que l'on avance mieux quand c'est un peu cadré!!!
SupprimerBiiiZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
Je vais essayer de vous satisfaire . . . !!! Ah! Ah! Ah!
RépondreSupprimerBiizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz