Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?
Les lamelles de seiche Voici un produit que je connais depuis quelques années . . . Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . . A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région. Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . . C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue. A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia". Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Bonjour Yvonne ! Bonjour Marielle ! Quel plaisir de te lire ce matin ! Belle reprise ! Gros bisous !
RépondreSupprimerCoucou Cathou !
SupprimerQuel plaisir de te retrouver aujourd'hui sur le blog . . .
Ton été c'est bien passé ?
les batteries ont été bien rechargées ?
Bisous et bel après midi !!!
Coucou Yvonne ! Un été de ouf ! Beaucoup beaucoup de choses... pas très reposantes... et on enchaîne sur les vendanges...
RépondreSupprimerJ'espère enfin voir le bout du tunnel question alimentation (le fameux keto flu qui dure...) et retrouver la pêche ! Enfin j'y travaille ! Gros bisous !
Chez vous aussi les vendanges sont en avancent . . . Dans le rousillon elles ont environ 3 semaines à 1 mois d'avance , dans le Val de Loire elles vont avoir lieu cette semaine . . . en avance aussi !!
Supprimerbonne nuit !
👿👿👿 je n’ai rien vu hier...... je croyais que tu reprenais à partir du 12.... je ne suis pas venue voir ..... heureuse de repartir avec toi, une nouvelle année Low Carb et vous toutes aussi qui passez par là .
RépondreSupprimerBonne journée ..... je suis en plein dans les préparatifs .... pour aller nager avec les dauphins 🐬... je me réjouie .... si Yvonne veut bien, je ferai un post spécial de mes photos 🙂
Pas de souci Marielle... J'avais tout programmé avant de partir !
SupprimerN'oublies pas le maillot le masque et les palmés ..... Ah ! Ah ! Ah !
Gros bisous !!!