Menu low Carb pour la journée du jeudi 6 octobre 2022 . . . !!!

Par

Bonjour ! Bonjour !!! 


Prix Nobel de Chimie 2022

"Le prix Nobel de chimie 2022 a été attribué aux Américains Carolyn Bertozzi et Karl Barry Sharpless et au Danois Morten Peter Meldal « pour le développement de la “chimie click” et de la chimie bio-orthogonale », deux nouveaux domaines de la chimie moderne," a annoncé mercredi 5 octobre l’Académie royale des sciences. 

Karl Barry Sharpless réussit l’exploit rarissime de décrocher un deuxième Nobel.

A 81 ans, ce dernier est la cinquième personne à décrocher deux fois un prix Nobel.

Il avait déjà remporté le prix de chimie en 2001 pour ses découvertes sur la technique de la catalyse asymétrique.

Ce trio est sacré pour ses travaux pionniers en matière de chimie "click", une nouvelle forme de combinaison de molécules, a expliqué le jury Nobel.

 Celle-ci est notamment utilisée pour développer des traitements pharmaceutiques, cartographier l’ADN ou créer de nouveaux matériaux.

la chimie est devenue un jeu de Lego où l’on « clipse » les molécules !


Voici le menu pour notre journée . . . 

Le Petit Déjeuner:

Photo YD

- Pudding de graines de chia au lait de soja, graines de tournesol et graines de chanvre. . . et 1 figue découpée en tranches (attention la figue apporte 6,3 gr de glucides pour une portion de 45 g) . . . une fois de temps en tant mais ne pas en abuser même si on aime les figues fraîches. . . 


- Un grand bol de thé vert sencha . . . comme d'habitude. . . !



Le Déjeuner:


Photo YD

- Cuisse de canard confit,

- Endives braisées à l'omnicuiseur avec de la graisse de canard un peu de mozzarella saupoudrée sur les endives. . . 

- 1 à 2 prunes crues de la variété "Reine Claude" (portion 30 g apporte environ 2, 88 g de glucides)

- Je proposerai pas de fromage sec car le repas a déjà une portion de fromage . . . 



Le Dîner:


Photo YD

- Une belle portion de courgettes vapeur coupées en bâtons agrémentées d'olives noires de Nyons. . . Huile d'olives et jus de citron + poivre

- Tisane avec un petit bâton de cannelle. . . 



Passez une très belle journée encore assez estivale l'après midi . . . !!!



Prix Nobel de chimie 2022 . . . 



Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »