Menu Low Carb pour le dîner du mercredi 13 janvier 2021. . .

Par

Bonjour ! Bonjour !!!


Aujourd'hui nous allons nous lancer dans la récupération des cendres du poêle . . . 


Normalement nous les mettons dans le jardin, 

mais bientôt nous aurons plus de cendre que de terre dans le jardin . . . 

Nous en mettons au printemps pour protéger les jeunes plants, au moment du repiquage des limaces et des escargots . . . 

Nous allons essayer de fabriquer de la lessive à la cendre de bois . . .

Cela tombe bien . . . 

Nous ne mettons que du bois dans notre poêle . . . !!! 😁😁😁


Je fais des essaies et je vous donne les résultats 

et la recette si elle lave bien le linge . . . 



Voici le menu de notre repas de ce soir . . . 


- Pot au feu de coquelet aux épices douces :

  • En entrée un bol de bouillon . . . 
  • Un coquelet pour 2 personnes,
  • Légumes Low Carb : céleri branches, choux de Bruxelles, navets, champignons shiitakés,
  • épices: bâton de cannelle + 1 c à c de quatre épices + 1 c à c de graines de fenugrec + un très petit morceau de noix de muscade.
  • Je proposerai différentes moutardes - à l'ancienne, au piment d'Espelette + classique)

 - Pour finir ce super repas un petit Kumquat . . . 



Que cette journée vous soit agréable !!!



Commentaires

  1. Isabelle D13 janvier 2021 à 10:20

    La poule au pot revisitée 😉😁
    Un classique bien de saison.
    Biz et bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D13 janvier 2021 à 11:48

      Oui Isabelle . . . mais faire une poule au pot pour nous deux seulement . . . cela fait beaucoup . . . !!!
      Bonne journée !!!

      Supprimer
  2. Cathou413 janvier 2021 à 13:28

    Coucou ! Tu peux ! Je la fais également. Il faut la laisser macérer 2 ou 3 jours dans le seau d'eau (touiller 2xj puis laisser se décanter afin que la cendre retombe au fond, l'eau reste translucide et c'est ça que tu vas transvaser en filtrant dans un linge. (Laisse de côté l'eau trouble et grise qui est tout au fond). Ne pas jeter la pâte de cendres : la stocker dans un bocal pour le nettoyage (vitre du poêle, plaques de cuisson, inox, argent, cuivre, céramique....) J'utilise la lessive de cendres pour le linge fragile. Pour le blanc, je la fais à base de savon de Marseille. Et en été la lessive de cendres est remplacée par la lessive au lierre. Tu nous diras comment tu l'as trouvée ! Belle journée ! 😘

    RépondreSupprimer
  3. Yvonne D13 janvier 2021 à 20:58

    Coucou Cathou. . . je n'ai pas pu la faire aujourd'hui . . . il a plu toute la journée et je ne voulais pas tamiser la cendre à l'intérieur . . . partie remise . . . je te dirai mes ressentis . . . !
    bonne soirée bisous !

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C

Par
Image
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . .  Aujourd'hui ce sera des truites . . .  Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . .  Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . .  Nous attendons beaucoup de cet essaie  Voici la recette pour 2 personnes . . .  Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...
Read more »

Conversion des mesures Usa - Canada - Québec - France . . .

Par
Image
  Tableau de Conversions Liquides - volumes -Poids - tailles - . . .  Quand nous trouvons, sur internet, des recettes des USA ou du Canada . . . nous avons souvent quelques soucis de correspondance des unités des mesures . . .  une tasse = ? Une once = ? Une livre = ? Voici des tableaux de correspondance pour s'y retrouver . . . Les liquides peuvent être convertis en litre ou en millilitres en suivant ce tableau.  Les petites quantités (moins qu'une once ou 2 c table) d'ingrédients comme le sel, les herbes, les épices, la levure chimique et le "soda" peuvent être aussi convertis avec cette table.  On ne prend pas ce tableau pour d'autres ingrédients solides. Tableaux trouvé  ICI . . .  CONVERSION DE VOLUME POUR LIQUIDE OU PETITS INGRÉDIENTS Quantité habituelle Équivalent métrique 1 cuillère à thé 5 mL 1 cuillère à table / 1/2 once 15 mL 1 once / 1/8 tasse 30 mL 1/4 tasse / 2 onces 60 mL 1/3 tasse 80 mL 1/2 tasse / 4 onces 120 mL 2/3 tasse 160 mL 3...
Read more »

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d...
Read more »