Menu Low Carb végétarien pour le dîner du samedi 23 janvier 2021

Par

Hello ! Hello !!!


23 janvier 1910

En Belgique, par les hasards des pérégrinations familiales, 

Django Reinhardt voit le jour . . . 


Il fait parti de la communauté du voyage.


Il devient très vite un talentueux joueur de banjo. . . 

A 18 ans il perd 2 doigts dans l'incendie de sa roulotte. . . 
Il découvre alors la guitare et le jazz d'outre atlantique . . . 

Le Jazz  manouche 

qui lui vaudra une notoriété internationale !!!


Pour un moment de bonheur . . . C'est ICI 


Voici notre menu pour ce soir . . . . 


- Artichaut . . . breton cuit vapeur . . . nature . . . je n'aime pas la vinaigrette avec l'artichaut . . . j'aime le manger nature !!!!


- Asperges au brie de Maux . . . . . . très très simple à réaliser . . . j'ai un bocal de grosses asperges blanches . . . 

Bien égoutter les asperges et bien les rincer.

Les installer dans un petit plat à gratin ajouter quelques tranches de de brie de Maux sur les asperges, un peu de crème soja et les passer sous le gril du four pour les réchauffer et faire fondre le brie . . . les déguster à la sortie du four . . . !!!



Très bon samedi et malgré la pluie profitez bien du week end . . . !!!


Django Reinhardt . . . 



Django Reinhardt et son banjo

Django Reinhardt et sa guitare

La guitare . . . 

Commentaires

  1. Cathou423 janvier 2021 à 20:29

    Coucou Yvonne ! Oh la la ! Réminiscences : j'avais un 33tours ... je vais remédier à ça et me refaire une petite playlist pour la maison 🏡 ! Temps maussade en fin de journée (pluie/neige). Contente de profiter d'une belle flambée dans le poêle

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D24 janvier 2021 à 00:15

      Coucou Cathou . . .
      J'ai adoré ce guitariste hors pair . . . ce fut pour moi aussi un pur moment de bonheur de réentendre quelques morceaux qu'il a interprété . . .
      Nous avons eu un peu de pluie ce matin et soleil cet après midi . . . .
      Bisous !

      Supprimer
  2. Isabelle D24 janvier 2021 à 19:33

    Souvenir de jeunesse également, mon papa aimait beaucoup Django Reynard, et les 33T tournaient souvent également à la maison.

    Bien bon sûrement , ces asperges au Brie...
    Biz à toutes deux

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D24 janvier 2021 à 23:47

      Je suis heureuse de vous avoir remémorer ces souvenirs . . .
      Bisous !!!

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »