Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...



Petit coucou du lundi.
RépondreSupprimerPas mal le nouveau ptit déj.
J’ai déjà préparé du gaspacho fraise/tomate, et c’est excellent .
Biz et belle journée
Je me suis régalé mais j'ai eu faim en fin de matinée . . . soit il faut un très grand verre soit il faut ajouter autre chose . . . !
Supprimerbelle soirée bizzzzzzzz!
Mioum ! Facile aussi à réaliser le gaspacho andalou - seulement omettre le pain rassis pour que ça soit acceptable. Si on le prépare suffisamment à l'avance (la veille par exemple), l'huile et le vinaigre (/jus de citron) ont le temps de "cuire" oignon, ail et autres ingrédients - du coup, c'est non seulement succulent, mais très rassasiant. Je viens de manger le 1er de la saison (concombre, 1/2 tomate qui me restait). Même 2 ou 3 jours après, c'est un régal !
SupprimerPourquoi ne pas l'accompagner d'une poignée d'amandes, ou d'un " fromage" végétarien ?
Belle journée à vous !