Tajine Low Carb printanière à l'omnicuiseur . . .

Tajine Low Carb printanière

Cuisson à l'omnicuiseur

Photo YD

Faire une tajine aux légumes de printemps me tenté depuis que j'ai l'omnicuiseur . . . 

Voilà c'est chose faite. . . !!!

J'ai associé les pois gourmands du jardin, les courgettes d'un producteur local, des radis, des petits pois, des oignons frais . . .  et le tour fut joué . . . !!! 

Voici ma recette. . . 

Ingrédients pour 2 à 3 portions:

• 1 jolie courgette, 150 g à 200 g
• Environ le même poids que la courgette en pois gourmands,
• 10 radis environ ou plus selon votre choix,
• 1 ou 2 oignons frais selon leur grosseur avec leur feuilles,
• Quelques branches de chou brocoli Rama (facultatif, j'en avais un peu , j'ai profité de cette tagine pour les finir . . . ! 😀)
• 1 louche de petits pois . . . je n'avais que des pois surgelés. . . 
• 1 gousse d'ail,
• 1 c à s de persil haché,
• 1 bouillon cube végétal (facultatif)
• Thym, origan, 
• Sel, Poivre, piment d'Espelette
• 1 c à s d'huile d'olive,
• 3 c à s d'eau,

Préparation:

• Préparer les courgettes, les laver, les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur puis coupées en 2,
• Préparer les pois gourmands, les laver et les équeuter pour enlever les "fils" éventuels,
• Préparer les radis les laver et supprimer le radicelle et les feuilles,
• Prépare les tiges de brocolis rama, les laver, et les couper en lanières de 2 cm environ,  
• Préparer les oignons frais, les laver, couper les tiges en petits tronçons de 1 cm de larges , le bulbe est coupé en dès,
• Prépare le persil, le laver et le ciseler,
• Eplucher la gousse d'ail et la ciseler,

Photo YD

• Dans le bas de la cocotte mettre les 1/2 tranches de courgettes,
• Ajouter les pois gourmands + les radis + les feuilles de brocolis Rama + les feuilles et les bulbes d'oignon + ail + persil 

Photo YD

• Ajouter les petits pois même surgelés + le bouillon cube émietté + les aromates et les herbes + l'huile   + l'eau 
• Bien mélanger pour bien enrober tous les ingrédients
• Fermer la cocotte et mettre en cuisson,

Réglage pour la cuisson:

• Cuisson totale = 35 minutes
• Réglage Haut = mini,
• Réglage Bas = Maxi ,
• Attendre =10 minutes avant d'ouvrir la cocotte

Cuisson au four:

• Faire chauffer le four entre 100 °C et 150 °C,
• Mettre dans le four un récipient avec de l'eau,
• Enfourner pour environ 35 à 50 minutes en vérifiant la tendreté des légumes

Servir aussitôt l'ouverture de la cocotte soit en plat principal pour un repas végétarien, soit en accompagnement d'une viande ou d'un poisson;

Vous pouvez ajouter des asperges, des artichauts, ou tous légumes de votre choix en fonctions des saisons. . . 

Petit plat goûteux du printemps . . . !

Photo YD

Bonne dégustation!