Menu Low Carb pour la journée du jeudi 10 mai 2021. . .

Par

Bonjour ! Bonjour !!! 


10 mai 1869

Le chemin de fer relie les terres de l'ouest aux terres de l'est des Etats Unis à un lieu appelé "Promontory Point" dans l'Utah.

Ainsi après la guerre de Sécession les états de l'Ouest américains ont été réunis aux états de l'Est américain . . . 

La guerre avait, de façon très violente, unifié les Etats Unis du Nord au sud. Le chemin de fer avait fait l'unification de ces territoires de façon pacifique. 

Cette ligne de chemins de fer, Ouest-Est n'était pas la première puisque, quand la guerre civile éclate, il y avait déjà 50 000 km de voies ferrées.

Pour réaliser cette ligne le gouvernement américain concède la construction de cette nouvelle ligne à deux compagnies privées, "l'Union Pacifique " et "la Central Pacific".

Elles joignent leur efforts pour réaliser la construction la voie ferrée de New York à San Francisco dans des constructions difficiles notamment pour franchir les Rocheuses et la Sierre Nevada.

17 000 ouvriers y travaillent. . . 

Une voie est partie de New York et une voie est partie de San Francisco. Les deux voies mal "calculées" se croisent sans se rencontrer sur plus de 320 Km. . . !!!

On refait les calculs et elles finissent par se rejoindre à Promontory Point le 10 mai 1869. . . 



Voici le menu de notre journée . . . 

Le Petit Déjeuner:

- portion de fraises du jardin . . . environ 100 g

- Grand bol de thé vert Sencha . . . 



Le Déjeuner :

-Voici notre assiette repas:
  • Tajine de courgettes + pois gourmands + queues d'asperges  + coriandre fraîche,
  • Brocolis vapeur,
  • 2 Mergez artisanales de notre boucher,
- un mug de thé vert pour conclure le repas,


Le Dîner :


- Légumes vapeur avec huile d'olive et jus de citron ,
  • 2 petits artichauts du jardin,
  • 1 courgette entière d'un producteur local,
  • Quelques asperges d'un producteur local,
- Une tisane de mélisse pour finir le repas 



Que cette journée vous apporte plein de sourires . . . !!!



Jonction des constructions de la voie ferrée à Promontory Point . . . 

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »