Truite à basse température . . . cuisson au four à 100 °C
Truite à basse température à l'Omnicuiseur ou au four Photo YD Je continue à expérimenter notre Omnicuiseur . . . Aujourd'hui ce sera des truites . . . Chaque fois que nous allons à Aubenas nous nous procurons des truites de pisciculture mais extra bonnes . . . c'est notre petit rituel . . . !!! Depuis quelques mois je fais cuire les truites à basses températures c'est à dire à moins de 100°C et nous aimons beaucoup . . . Grande tendreté de la chair des truites, et un goût extra . . . Nous attendons beaucoup de cet essaie Voici la recette pour 2 personnes . . . Ingrédients: 2 truites, Du chou-fleur, 1 blanc de poireau, 12 grandes feuilles d'épinards environ, 1 gousse d'ail Du persil, Huile, Piment d'Espelette, sel et poivre 1 verre d'eau Préparation: Photo YD Préparer les légumes et les couper de la grosseur d'une bouchée, Les déposer dans la cocotte, Ajouter une persillade + 1 c à s d'huile d'olive + sel + poivre et bien mélanger Prépa...












Impressionnantes les images du VietNam, c'est vrai que chaque saison c'est terrible pour eux.
RépondreSupprimerÇa rappelle les images dans le sud. Brrrrr ça fait peur.
Mais juste un vent bien fort ce matin pour nous, pas de dégâts , des feuilles partout qu'il va falloir à nouveau ramasser. On ne va pas se plaindre pour si peu .
Par contre 20° toute la journée, qui nous ont surpris...
Bonne soirée
Bonsoir Isabelle . . . Ce sont les nones que nous avons connues à Hô Chi Minh- ville
Supprimerqui nous envoyé ces photos certaines étaient de la région centre du Vietnam . . .
C'est très dur de voir ces photos comme pour les vallées des Alpes Maritimes . . .
bonne soirée !