Comment varier la préparation des brocolis . . . !!!

Gratins de Brocolis à la ricotta Low Carb

photo Isabelle

Voici une recette très sympa qu'Isabelle m'a envoyé. . . 

Des petits gratins individuels qui ont une structure de "Cheese-cake"salé,

Une jolie recette qui peut être proposée pour un repas végétarien,

Je n'ai pas encore goutté cette recette . . . 

Isabelle est très bonne cuisinière . . . !!!

C'est pour cela que je publie sa recette sans aucune retenue !!!

Régalez- vous bien !!!

Voici sa recette !!!

Ingrédients:

• 1 belle tête de brocoli,
• 250 g de ricotta,
• 3 œufs,
• 50 g de poudre d'amandes,
• 20 cl de crème liquide,
• 1 c à c de curry, ou autre épice de votre choix,
• Quelques amandes effilées,
• Beurre pour les moules,
• Sel, poivre,

Préparation:

• Détailler le brocolis en petits bouquets ainsi que le pied en petits tronçons,
• Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes ou 7 minutes à l'eau bouillante,
• Laisser bien égoutter, avant de les déposer dans 5 à 6 petits plats à gratin beurrés,
• Préchauffer le four à 180 ° C,
• Dans un saladier, fouetter la ricotta avec les œufs,
• Ajouter la poudre d'amande + crème + curry + sel + poivre,
• Bien mélanger et verser la préparation sur les brocolis,
• Parsemer d'amandes effilées,
• Enfourner pour environ 25 minutes à 180 °C 

Photo Isabelle

• Servir à la sortie du four avec une crudité comme accompagnement, ou une salade verte,

Photo Isabelle

Avec cette quantité on peut faire 6 petits gratins ou 4 gratins plus grand pour une plus grosse faim !

Réchauffés avec 1 c à c de crème fraîche juste avant de déguster;

 

Très gourmand !!!

 Bonne dégustation !!!