Menu Low Carb pour le déjeuner du dimanche 20 octobre 2019

Par

Bonjour Bonjour !!!


Hier soir nous avons fait notre première flambée dans le poêle à bois, 

Il pleut depuis plusieurs jours et nous avions la sensation d'une certaine humidité dans la maison . . . 

Grrrrrr . . . !!!

On s'habitue vite aux températures douces en automne . . . 



Voici mon menu pour midi . . . un repas de saison . . . 

Photo YD

- 12 huîtres n°4 de l'étang de Thau, de Meze . . . je n'aime pas les huîtres trop grosses . . . avec quelques gouttes de citron . . . Miam ! 


Photo YD

- Pot au feu à la saucisse de Morteau, et lard fumé avec haricots coco plats, courgettes, chou-fleur, navet, et carottes (mais je n'en prendrai pas . . . !!!)


Photo YD

- Saint Marcellin d'Isère. . . notre fromage fétiche de l'hiver avec son subtil goût de miel . . . !!!

- Café arabica et son huile de coco,


Très très bon dimanche à



toutes et tous !!!

Commentaires

  1. Marielle D20 octobre 2019 à 07:47

    Coucou, bon menu pour un dimanche frisquet..... chez moi aussi ce sera un plat d’hiver, la choucroute est revenue..... ce sera choucroute avec jambonneau, saucisson à l’ail et saucisse de Strasbourg. En dessert des figues farcies à la ricotta avec quelques amandes effilées et passées au four.

    Bon dimanche à toi YVonne et à vous toutes qui passez par là. 🥰

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Marielle D20 octobre 2019 à 07:49

      ..... La Pluie est là et un peu juste dans la maison pour nos vieux os, nous avons aussi remis en route la cheminée maintenant qu’elle est bien ramonée .
      Et ce dimanche c’est encore la pluie ☔️ 🌧 on va rester bien au chaud ....

      Supprimer
    2. Yvonne D20 octobre 2019 à 10:59

      Coucou Marielle . . .
      Oh ! oui une choucroute ça réchauffe bien par un temps pareil . . . !
      Il fait pas froid mais c'est H U M I D E !!!
      Nous voulions aller au musée des Confluences pour voir une autre exposition temporaire mais Marion m'a transmise la "crève". . . il y a donc de fortes chances que nous restons à la maison . . . !!!!
      Beau dimanche bisous ♥

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »