Menu Low Carb pour le déjeuner du dimanche 29 mai 2022. . .

Par

Bonjour ! Bonjour !!! 



Je voudrai souhaiter 

une belle fête à toutes les Mamans du monde !!!


Notamment à toutes les mamans Ukrainiennes, qui ont du s'exiler, qui ont des fils qui sont devenus soldats et certains ont donné leur vie à l'Ukraine. . . ,

aux mamans de la petite ville du Texas où 18 jeunes enfants ont été assassinés. . . par un homme de 20 ans . . . 

Je n'oublie pas les mamans russes dont leur fils ont été envoyer à la guerre

et qui ne reviendront pas . . . 

Vive les mamans du monde entier . . . !!!


Voici notre menu pour ce repas qui me sera dédié . . . !!!


Photo YD

- Belle portion de salade verte du jardin. . . nos salades ne sont pas bien grosses . . . elles souffrent du manque d'eau . . . nous ne pouvons pas beaucoup les arroser, nous devons économiser l'eau à cause de l'énorme manque de pluie . . . !!!

Huile d'olive de Nyons et vinaigre de vin rosé. . . 

Photo YD

- Quelques asperges vertes pour accompagner la salade verte . . . 


- Nous allons proposer une plancha avec comme viande:

  • Côtelettes d'agneau,
  • Godiveaux artisanaux,(saucisses à la viande de veau)
  • Saucisses de volaille artisanales au fromage,
  • Merguez artisanales
Je les servirai avec de la moutarde pour les amateurs, et avec une mayonnaise aux cornichons et câpres

Photo YD

- Pendant la cuisson de la viande nous ferons à coté de la viande des "paillassons " au légumes  de saison (courgettes + tiges d'oignons frais + 1 petite carotte pour la couleur ). . . pour mes petits enfants ce sera de vrais paillasson aux pommes de terre. . . !


- En dessert il y aura des fraises . . . des fraises . . . et des fraises avec un peu (!-?) de sauce Chantilly maison sans sucre réalisée au siphon !




Passez une très très douce journée 

. . . les mamans . . . 

Commentaires

  1. Marielle D29 mai 2022 à 08:51

    Merci pour tes bons vœux, j’adore les paillassons ou criques selon les régions. Et les grillades…. C’est pour moi la meilleure façon de préparer une viande. 😂
    Tu as du monde à midi ?
    Bonne fête à toi ainsi qu’à toutes les mamans. 🌹

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D29 mai 2022 à 20:07

      Coucou Marielle . . . oui à midi il y avait Julien sa compagne et Maxime et Eve . . . Marion est à Aubenas pour voir sa grand mère . . . En fait j'ai un peu modifié le menu En entrée des tomates cerises avec du Tzatzíki et du chorizo de "Patta négra" les paillassons se sont transformés en ravioles à poêlés . . . la viande à la plancha était bien là !!!
      Et toi tu avais fait un bon petit plat ?
      Merci pour tes bons vœux et bonne soirée !!! Bisous !

      Supprimer
  2. Anonyme29 mai 2022 à 15:30

    Bonne fête des mamans à toutes les mamans qui liront cette page.
    Et belle journée en famille à vous tous
    Bises affectueuses 🤗
    Isabelle

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Yvonne D29 mai 2022 à 20:08

      J'espère que ta journée fut agréable aussi sous ce beau soleil . . . bonne soirée Bisous . . . !!!

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Les lamelles de seiche . . . vous connaissez . . . ?

Par
Image
Les lamelles de seiche  Voici un produit que je connais depuis quelques années . . .  Ma fille, qui a habité à coté de Montpellier, les cuisinent à la sétoise . . .  A cette époque on n'en trouvait pas en dehors de cette région.  Actuellement, nous pouvons en trouver facilement au rayon poissonnerie des grandes surfaces . . .  C'est un produit facile à cuisiner et à un prix plus qu'abordable. . . ! C'est un produit tendre et savoureux mais qui durcit s'il cuit trop longtemps. On peut consommer les lamelles de seiche revenue à la poêle ou à la plancha "aldente", ou en sauce avec une cuisson plus longue.  A) Qu'est ce que le blanc de seiche ? Le blanc de seiche correspond à la chair blanche du corps des grosses seiches que les pêcheurs  ou les marayeurs découpent en larges lamelles. B) Seiche ? Calmar ? 1. La Seiche La seiche vient du latin "sepia".  Le mot "sépia" désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré d
Read more »

Nous avons toujours besoin d'une petite sauce. . . Béchamel, mais voilà . . .

Par
Image
Sauce crémeuse  Pour remplacer la sauce Béchamel  Photo YD J'aime bien les gratins de légumes avec une sauce Béchamel . . .  mais pour nous elle est trop riche en glucides.  De plus, je supporte mal le gluten. . . ! Je vous propose 2 alternatives faciles, la première si vous supportez le lait animal  la deuxième  avec des produits végétariens . . .  Sauce crémeuse au fromage Philadelphia Ingrédients   pour 4 personnes 50 g de fromage Philadelphia, 20 cl de lait, 1 à 2 pincées de muscade râpée, Sel et poivre  Préparation Faire fondre le Philadelphia avec le lait dans une casserole Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la sauce à votre plat  Sauce qui accompagne très bien : les épinards, les gratins de légumes, la moussaka, . . . ,  Elle remplace la Béchamel dans tous les plats qui d'ordinaire sont préparés avec cette sauce. Sauce crémeuse à la purée d'amandes Photo YD Ingrédient
Read more »

Potage anti-gaspi aux queues d'artichauts . . . Super bon !!!

Par
Image
Potage aux queues d'artichauts Low Carb Photo YD Les recettes anti-gaspi me plaisent beaucoup . . .  Utiliser les fanes de radis, de carottes, de navets pour faire  des potages, des quiches, des "pesto". . .  C'est super . . .  Ma Maman les utilisait déjà pour ne rien jeter . . .  Il fallait respecter le travail de mon papa qui travaillait dur pour nous offrir une vie agréable . . . il ne fallait rien jeter. . .  Elle n'avait pas de préoccupations écologiques mais elle avait un esprit anti-gaspi . . . !!! Il m'est arrivé de faire des tisanes avec les queues d'artichauts pour favoriser le travail des reins . . .  Mais cette recette apporte un très bon gout au potage . . .  Voici la recette Low Carb . . .  Les Ingrédients . . . pour environ 4 portions: Photo YD Feuilles extérieures et queues de 8 artichauts bien frais, 2 c à s d'huile d'olive bio et vierge , 300 g environ d'épluchures de légumes ver
Read more »