Menu Low Carb pour le dîner du mercredi 11 mai 2022 . . .

Hello ! Hello !!! 

11 mai 1865

Création, par acte notarié par Jules Jaluzot et Jean-Alfred Duclos. sur les grands boulevards, à Paris, près de la gare St Lazare d'un grand magasin :

"Le Printemps"

Cet acte de création est contemporaine de la modernisation et des transformations de Paris sous le second Empire.

 Les deux propriétaires fondent leur magasin dans un espace encore peu urbanisé mais promis à un grand avenir. . . le quartier de la Chaussée d'Antin.

Le magasin  "Le Printemps" s'installe donc

à l'angle de la rue du Havre et du Boulevard Haussmann . . . 

L'inauguration a lieu le 3 novembre 1865.

Pourquoi ce nom, pour le nouveau magasin ?

« Au Printemps » car « tout y est nouveau, frais et joli »

L'Innovation du "Printemps" réside dans des principes devant mettre la clientèle en confiance.

Les prix pratiqués sont fixes, les marchandages ne sont plus de mise.

Il s'agit de vendre à bon prix des produits innovants et de qualité.

En fin de saison, par exemple les tissus "défraîchis", sont mis  en vente à un prix réduits pour "déstocker". . . ce sont les premières soldes !

Toujours est-il que pour grandir, il faut fidéliser les clientes et Jules Jaluzot a l’idée d’offrir en main propre un bouquet de violettes, à chaque début de printemps, aux élégantes . . . 

Jules Jaluzot, était un vendeur de vêtements pour dame, qui a su investir à bon escient la dote de sa jeune épouse.

La même année naît aussi un autre grand magasin en plein cœur de Paris, "La Samaritaine" sur les bords de la Seine.

En 1908 le bâtiment actuel prend corps et il y a la construction de la très grande coupole de style Art nouveau . . . elle est vraiment fascinante  et d'une grande beauté . . . 

boire un petit café sous cette coupole est un rare plaisir que j'aimerai bien renouveler . . . 

Aller visiter Paris, sans aller déambuler dans le grand magasin "le Printemps Haussmann"  serait totalement aberrant. . .

Voici le menu de notre dîner pour aujourd'hui . . . 

Photo YD

- Petit rouleaux de printemps faits maison . . . 

Ne soyez pas affolés par la présence des feuille de riz . . . Elles ne sont pas très grandes, seulement 18 cm de diamètre. . . 

Pour une feuille de feuille de riz de 28 cm de diamètre. . . Calories : 23 •Glucides : 6 g •Lipides : 0 g •Protéines : 0 g

Pour une feuille de 18 cm de diamètre, la quantité de glucides est moindre . . . 

Pour équilibrer la portion de glucides pour la journée doit-être la plus petite possible pour les 2 autres repas. . . les aliments sans glucides sont à privilégier. . . 

Pour garnir les rouleaux de printemps je mettrai:

• Du chou chinois ciselé finement,
• Des radis roses coupés en petits bâtonnets,
• Quelques bâtonnets très fins de carottes fanes petites,
• des crevettes roses 1/ mini rouleaux de printemps,
• 1/4 de feuille de nori

Sauce pour rouleaux de printemps maison sans sucre ajouté:

• Sauce Nuoc Mann,
• Jus de citron,
• Eau,
• Quelques goûtes de suce piquante . . . (Facultatif)

Photo YD

Quelques fraises natures . . . 

Très belle journée à toutes et tous . . . 

Avec les températures que nous avons en ce moment. . . 

Pensez  à bien vous hydrater !!!

Le "Printemps" . . .