Menu Low Carb pour le dîner du Mercredi 8 juin 2022 . . .

Bonjour ! Bonjour !!!

Soirée alsacienne . . . 

Nous prévoyons d'aller dîner dans une brasserie alsacienne. . . "La Brasserie du Grand tigre"

C'est une brasserie très ancienne. Le premier établissement a ouvert en 1795 sous le nom de "Zum Tiger".

Ce fut le dernier établissement à brassé de la bière intra-muros à Strasbourg.

C’est donc entre ces murs que naît en 1921 la marque "Tigre Bock" de Kronenbourg.

 Lors de la guerre 39-45 , l'établissement a été bombardé par les allemands, seule une coupole en verre de style Art Déco datant de 1930 est restée intacte.

De 1964 à 2014, les murs de la brasserie ont accueilli le restaurant universitaire Louis Pasteur fréquenté par plusieurs générations d’étudiants.

 "En remettant ce «point de vente» historique au goût du jour en 2018, nous avons voulu contribuer à la renaissance du patrimoine alsacien." explique le nouveau patron du "Grand Tigre"

Les bières sont brassées sur place, non filtrés, non pasteurisées. Elles ont moins de trois semaines. . . et sont exclusivement dégustées sur place.

Il est proposé:

une bière blonde, une bière blanche, une bière de saison et une bière IPA. . . 

Mais attention la bière apporte des glucides environ 3 à 4 % . . . et aussi de l'alcool. . . !

Attention pour un régime Low Carb . . . pour les amateurs de bonnes bières c'est un plaisir de temps en temps . . . mais pas quotidien . . . !!!

Personnellement je n'aime pas du tout le bière, je n'aime pas du tout le goût du houblon. . . donc pas de souci pour moi !!!

Le plat phare du restaurant est "la tarte flambée" réalisée rien qu'avec des ingrédients alsaciens et réalisée à 100 % dans les cuisines de la brasserie.

Hélas je n'ai fait qu'humer le doux parfum qu'elles dégagent !!!

Heureusement que la carte a quelques spécialités alsaciennes sans glucide . . . 

Voici le menu que je vais choisir. . . 

Photo YD

- Salade traditionnelle alsacienne:

• Salade sucrine,
• 1 cervelas alsacien coupé en 4,
• quelques tomates cerises,
• 1 œuf dur,
• une certaine quantité d'emmental en lanière 

Salade pour un appétit d'alsacien !!!

Salade traditionnelle et . . . Low Carb

Photo YD

- Un verre de vin Gewurztraminer bio d'Alsace pour accompagner la salade

Que cette journée de mercredi
soit agréable
à vous toutes et à vous tous . . . !!!

Merci de vos visites. . . !!!

La Brasserie du Grand Tigre à Strasbourg. . . 

Photo YD

Le cadre de la terrasse

Photo YD

Photo YD

Dégustation des bières du Grand Tigre 4 galopin de 12,5 cl 

et les 2 verres de vin . . . nous étions 3 . . . 

La belle coupole de verre de 1931 . . . 

la salle à l'intérieur. . .